Das haben wir uns verdient! Zu einem Tässchen Kaffee oder Tee ser vieren wir die schnellsten Rührkuchen der Welt
Rübli-Schnitten mit Himbeeren
Hat hier jemand fluffig gesagt? Dann ist dieser Möhrenkuchen mit viiiiel Creme genau das Richtige!
LIEBLINGS-Kuchen der Woche
Buttermilch-Kuchen mit Frischkäse-Haube
Fein zerbröselte Amarettini und ein guter Schuss Amaretto verleihen dem hübschen Kastenkuchen die besondere Note
Heidelbeer-Bienenstich mit Knuspermandeln
Nur15 Minuten Aufwand trennen Sie von dieser süßen Sünde. Extrafruchtig wird es Dank vieler frischer Beeren und Zitronenjoghurt
Diese saftigenTraumkuchen sind fertig in Rekordzeit
400 g Möhren,
200 g gemahlene Haselnüsse,
4 Eier (Gr. M), Salz,
270 g Zucker,
1 TL Orangenschale,
1 Päckchen Vanillezucker,
100 ml Öl,
40 g Mehl,
2 TL Backpulver,
750 g Magerquark,
2 TL Vanillepaste,
400 g Schlagsahne,
3 Päckchen Sahnefestiger,
400 g Himbeeren,
2–3 EL Himbeerkonfitüre,
Backpapier
FÜR 12 STÜCKE
1 Möhren fein raspeln, mit Haselnüssen mischen. Eier trennen. Eiweiß,1 Prise Salz, 75 g Zucker steif schlagen. Eigelb, 75 g Zucker, Orangenschale und Vanillezucker cremig rühren. Möhrenmix und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver darauf sieben, mit ca. ⅓ Eischnee unterrühren. Restlichen Eischnee unterheben. Masse auf ein Blech mit Backpapier streichen. Bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2 Quark, 120 g Zucker und Vanillepaste verrühren. Sahne und Sahnefestiger gut unterrühren. Teig auf Backpapier stürzen, oberes Papier abziehen. Teig quer halbieren. Ca. ⅔ Creme mit 300 g Himbeeren mischen, auf eine Teighälfte streichen. Mit dem 2. Boden belegen. Restliche Creme wellig darauf verstreichen. Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen.
3 Kuchen in Stücke schneiden, auf einer Platte anrichten, mit Rest Beeren und Konfitüre in Klecksen verzieren. Nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Min.
BACKZEIT: ca. 15 Min.
FÜR 16 STÜCKE
60 g Mandelstifte,
1 Dose (850 ml) Aprikosen,
40 g Amarettini,
175 g Butter,
1 Prise Salz,
175 g Zucker,
1 Päckchen Vanillin-Zucker,
3 Eier (Gr. M),
½ Päckchen Backpulver,
275 g Mehl,
100 g Buttermilch,
3 Blatt Gelatine,
400 g Frischkäse,
80 g Sahnequark,
3 EL Amaretto,
75 g Puderzucker,
200 g Schlagsahne,
Fett und Mehl (Form)
1 Mande
