Kuchenbuffet
Sommer! Nun ist der Ofen endgültig aus. Und wo kommt dann der Kuchen her? Köstliches zur Kaffeestunde serviert uns jetzt der Kühlschrank
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FÜR CA. 16 STÜCKE
• 125 g weiße Schokolade
• 100 g Cornflakes
• 200 g Erdbeeren
• 450 g Heidelbeeren
• 12 Blatt Gelatine
• 300 g reife Bananen
• 1 Bio-Zitrone
• 750 g Magerquark
• 150 g Zucker
• 250 g Schlagsahne
• Fett für die Form • Backpapier
Beeren-Smoothie-Torte
1 Schokolade schmelzen. Cornflakes etwas zerdrücken, mit Schokolade mischen. Springform (26 cm Ø) fetten. Den Rand der Form mit einem Streifen Backpapier auslegen. Cornflakesmix darin zum Boden andrücken. Kalt stellen.
2 Beeren waschen. Gelatine einweichen. Hälfte Bananen mit 150 g Heidelbeeren, Rest mit Erdbeeren pürieren.
3 Zitrone waschen, Schale abraspeln, Saft auspressen. Quark, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Gelatine auflösen. 2 EL Quarkmasse in die Gelatine geben, dann in die übrige Quarkmasse rühren.
4 Masse halbieren. Je 1 Hälfte mit Erdbeersmoothie und Heidelbeersmoothie verrühren. Sahne steif schlagen und je die Hälfte unter jede Creme heben.
Cremes nacheinander in die Form geben. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Übrige Heidelbeeren auf dem Kuchen verteilen und servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 50 MIN. WARTEZEIT: CA. 4 STD.
PRO STÜCK: CA. 290 KCAL E 12 G, F 10 G, KH 35 G
! Evtl. mit weißer Schokolade verzieren.
Apfel-Limetten-Frischkäsetorte
• 150 g Butterkekse
• 75 g Butter • 8 Blatt Gelatine
• 200 g weiße Schokolade
• 2 Bio-Limetten
• 550 g Doppelrahmfrischkäse
• 300 g Joghurt • 80 g Zucker
• 3 Äpfel • 2 EL Nusskrokant
• Backpapier
1 Kekse zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln mischen und als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken.
2 Gelatine einweichen. 175 g Schokolade schmelzen. Limetten waschen, abreiben, Saft auspressen. Frischkäse, Schokolade, Joghurt, Zucker, Hälfte Schale und 3 EL Saft verrühren. Gelatine auflösen.
3 EL Creme einrühren, dann in Rest Creme rühren und ca. 10 Minuten kalt stellen. 32 Äpfel in Spalten hobeln.
Mit Limettensaft beträufeln. 1/4 Creme auf den Keksboden streichen, Apfelspalten darauf verteilen. Rest Creme einfüllen und ca. 3 Stunden kühlen.
4 1 Apfel in dünne Spalten schneiden. Mit Limettensaft beträufeln. 25 g Schokolade schmelzen. Torte mit Schokolade, Apfelspalten, Limettenschale und Krokant verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 35 MIN. WARTEZEIT: CA. 3 STD.
PRO STÜCK: CA. 370 KCAL E 8 G, F 21 G, KH 38 G
! Der Elstarapfel eignet sich hier wunderbar.
Cremige Schokotarte
