Ruck, zuck fertig!
So einfach, so lecker: Vorhang auf für schnelle Rezepte! Denn diese Gerichte stehen in 30 Minuten auf dem Tisch
Schön herzhaft, fluffig und ein echter Sattmacher
Schmarrn mit Schinken-Tatar
30 MINUTEN
FÜR 4 PERSONEN
• 1 Bund Radieschen
• 150 g Cornichons (Glas)
• 200 g Schinkenwürfel
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 4 Eier • 250 ml Milch
• 125 g Mehl
• 2 TL Butterschmalz
• evtl. Schnittlauch zum Bestreuen
1 Radieschen würfeln. Cornichons abtropfen, Sud dabei auffangen. Cornichons würfeln. Mit Radieschen, Schinkenwürfeln, 2 EL Sud und Öl mischen. Würzen.
2 Eier, 1 Prise Salz, Milch und Mehl verrühren. Teig in Schmalz bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten backen. Wenden und goldgelb backen. Den Teig in Stücke reißen.
3 Schmarrn und etwas Schinken-Tatar anrichten. Evtl. mit Schnittlauch bestreuen. Übriges Schinken-Tatar dazu reichen.
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 30 MIN.
PRO PORTION: CA. 450 KCAL E 24 G, F 27 G, KH 27 G
Überbackene Paprika-Filets
FÜR 4 PERSONEN
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 3 bunte Paprikaschoten
• 4 Hähnchenfilets (à ca. 200 g)
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 100 g TK-Erbsen
• 100 ml Gemüsebrühe
• 100 g Schlagsahne
• 150 g Frischkäse
• 3 EL Milch
• 100 g geriebener Cheddar
• 4 Scheiben Bacon
1 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Filets in heißem Öl unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Paprika, Lauchzwiebeln und Erbsen im Bratöl andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rahmgemüse in eine große oder mehrere kleine Auflaufformen geben. Hähnchenfilets darauflegen.
2 Frischkäse und Milch verrühren, würzen und auf die Filets streichen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E -Herd: 230 °C/Umluft : 210 °C) ca. 10 Minuten überbacken. Bacon knusprig auslassen. Herausnehmen und in Stücke brechen. Filets aus dem Ofen nehmen und anrichten. Mit Bacon bestreuen, servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 30 MIN.
PRO PORTION: CA. 570 KCAL E 49 G, F 37 G, KH 15 G
Putenschnitzel à la Cordon bleu
FÜR 4 PERSONEN
• 4 Putenschnitzel (à ca. 175 g)
• 200 g Camembert
• Salz • Pfeffer
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 3 EL Öl
• 200 ml Gemüsebrühe
1 Schnitzel flach klopfen.
Kä
