Die fixen 4
Gleich gibt es leckeres Essen! Nur 4 Zutaten einkaufen, der Rest kommt aus dem Vorrat – so lässt sich entspannt was Feines zaubern
Tomaten und Oregano geben der Pfanne den Frische-Kick
FÜR 4 PERSONEN
AUSSERDEM:
2 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
1 TL gemahlener Kümmel,
1 EL Tomatenmark,
250 ml Gemüsebrühe
Weißkohl-Pfanne mit Hack
1Kohl waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, in grobe Stücke schneiden. Oreganoblättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und hacken.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kohl zum Hack geben und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Tomaten, Oregano und Kümmel kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und kurz köcheln. Würzen. Kohlpfanne anrichten. Mit übrigem Oregano garnieren. Dazu schmeckt Reis. !
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 30 MIN. PRO PORTION: CA. 350 KCAL; E 25 G, F 15 G, KH 30 G
Medaillons nach Försterart
FÜR 4 PERSONEN
AUSSERDEM:
1 Zwiebel,
2 EL Mehl,
4 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
250 ml Gemüsebrühe,
Petersilie zum Bestreuen
1 Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Filet in Medaillons schneiden und in Mehl wenden. In 2 EL Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Würzen. Herausnehmen.
2 2 EL Öl im Bratöl erhitzen. Zwiebel und Pilze andünsten, würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Crème fraîche einrühren, kurz köcheln und würzen. Medaillons darin erwärmen.
3 1 l Wasser aufkochen. Vom Herd nehmen. Püreepulver einrühren. Mit Salz würzen. Püree mit Medaillons und Pilzsoße anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 30 MIN. PRO PORTION: CA. 530 KCAL; E 43 G, F 28 G, KH 25 G
Kasseler-Koteletts
FÜR 4 PERSONEN
AUSSERDEM:
1 Zwiebel,
6 EL Öl,
Salz,
Pfeffer,
2 Prisen Zucker
1 Zwiebel schälen, würfeln. In 2 EL Öl andünsten. Sauerkraut samt Flüssigkeit zufügen. Mit einer Gabel zerzupfen und unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und
