Der Fotograf gewann kürzlich die Kategorie „Wetlands“ des Wildlife-Photographer of the Year (WPY). Wir sprachen mit ihm über das Projekt, in dessen Rahmen das Bild entstand und über seine aktuelle Ausstellung.

Der Advent bedeutet für viele Geschenkejagd und Stress! Doch hinter den Kulissen gibt es Menschen, die diese Zeit in etwas Besonderes verwandeln

Kochbuchautor MARTIN KINTRUP erklärt uns, wie wir Gäste mit Wildgerichten überraschen können – selbst wenn die auf Fasan, Reh und Hirsch erst mal zögerlich reagieren

Eingeschleppte Tiere und Pflanzen richten vielerorts beträchtliche Schäden an. Einige Neuankömmlinge haben jedoch durchaus kulinarisches Potenzial. Lässt sich so manches Problem vielleicht einfach wegessen?

Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel