Eingeschleppte Tiere und Pflanzen richten vielerorts beträchtliche Schäden an. Einige Neuankömmlinge haben jedoch durchaus kulinarisches Potenzial. Lässt sich so manches Problem vielleicht einfach wegessen?

Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

Der Fotograf gewann kürzlich die Kategorie „Wetlands“ des Wildlife-Photographer of the Year (WPY). Wir sprachen mit ihm über das Projekt, in dessen Rahmen das Bild entstand und über seine aktuelle Ausstellung.

Gemeinsam draußen | Wenn Biker, Reiter und Wanderer sich im Wald begegnen – warum Verständnis der beste Weg ist.

Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel

Inspiriert von seiner Lehrmeisterin Beth Chatto hat Peter Janke mit seinem Hortus in Hilden einen Garten geschaffen, der das Wesen jeder Pflanze respektiert und in harmonische Beziehung zur Umgebung setzt. Das Ergebnis sind spannende und oftmals poetisch schöne Allianzen