Wie viel Salz braucht man? Wie viele Minuten Kochzeit? Für die optimale wissenschaftliche Antwort haben Forscher die innere Struktur von Nudeln entschlüsselt – mithilfe von Röntgenstrahlen und energiereichen Neutronen.

Abnehmen und genießen

Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel

Der Eiweiß-Hype war gestern, jetzt reden alle über Ballaststoffe und essen nur noch Vollkorn-statt Weißbrot. Warum die Pflanzenfasern für eine gesunde Ernährung wichtig sind, man es aber auch übertreiben kann

Jeden Monat stellen wir hier die spannendsten Neuheiten aus unserem Beauty-Kosmos vor. Dieses Mal mit dabei: grüne Schönmacher, süße Versuchungen für Haut und Nase und neue Lieblingshelfer für gepflegte Mähnen