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Die Maillard-Reaktion wird seit mehr als 100 Jahren erforscht un
Sieht beeindruckend auf der gedeckten Tafel aus und ist dabei so einfach und lecker: geschmortes Fleisch aus dem Ofen
Erst ist es einfach Zucker: ein Stoff aus bloß einer Molekülsorte, der nach nichts riecht, nur süß schmeckt. Doch dank Hitze wird daraus eine duftende Masse mit tausenden Substanzen.
Für Gäste Faltbrot mit Käse & Kräutern Zutaten ...
Du liebe Zeit, das dauert doch ewig! Stimmt, das Geheimnis ist, das Fleisch schön lange vor sich hin köcheln zu lassen. Bekommt mit unseren Tipps aber wirklich jeder ganz easy hin. Und so lange Lamm, Hähnchen oder Rind noch in der Ofen-Sauna sitzen, hast du Zeit für Gesichtsmaske, Wäsche, Lieblingsserie & Co.!
Wenig Abwasch, ganz viel Genuss: Unser Lieblingskoch zeigt, ...
ZU GAST IM ALLGÄU