Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

Eingeschleppte Tiere und Pflanzen richten vielerorts beträchtliche Schäden an. Einige Neuankömmlinge haben jedoch durchaus kulinarisches Potenzial. Lässt sich so manches Problem vielleicht einfach wegessen?

Kleine Erreger, große Unterschiede

Vogelgrippeviren sind womöglich deshalb oft tödlich für Säugetiere, weil das Immunsystem sie nicht mit Fieber bekämpfen kann. Darauf weisen Daten aus einer Studie an Mäusen hin.

Stark und unerschütterlich

Sepsis-Fälle auf hohem Niveau Im internationalen Vergleich sterben ...