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GETREIDEZÜCHTUNG
Roggen hat viele Vorteile, spielt als Brotg
Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel
Die Erbinformationen einer Pflanze zeigen stets nur einen kleinen Ausschnitt der genetischen Vielfalt. In der Pangenomik wird das Erbgut zahlreicher Individuen verglichen – mit weitreichenden Folgen für Forschung und Züchtung.
So bereiten Sie Ihren Garten entspannt auf die neue Saison vor
Clevere Beetformen – von Hoch-bis Kraterbeet
Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …
Foto: Jacquie Klose/Adobe Stock Foto: Animaflora PicsStock/Adobe Stock ...