Höchste Zeit für jede Menge neue Schlemmer-Gerichte, die zeigen, dass „gut und günstig“ eine echte Traum-Kombi ist. Denn über superleckere Speisen und maximal 2 Euro pro Portion freuen sich Gaumen UND Portemonnaie!
1,60€
Nudel-Auflauf mit Kabanossi
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 400 g Nudeln (z.B. Spirelli)
• Salz
• 200 g Kabanossi
• 1 Zwiebel
• 1 Dose (400 ml) stückige Tomaten
• Pfeffer
• 1 Glas (340 g) geröstete Paprika
• 8 Stiele Petersilie
• 50 g Parmesan
• 50 g Doppelrahmfrischkäse
• 2 EL Olivenöl
ZUBEREITUNG:
1 Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Kabanossi in Scheiben schneiden. In einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, herausnehmen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Kabanossi-Bratfett andünsten. Mit Tomaten ablöschen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Paprika abtropfen lassen und klein schneiden. Nudeln abgießen, mit Paprika und Tomatensoße mischen. Mit Kabanossi in eine Auflaufform geben. Petersilie abzupfen und hacken. Parmesan raspeln.
3 Frischkäse in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen. Parmesan und Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, mischen und über den Auflauf streuen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 50 Minuten. Pro Portion: ca. 570 kcal; E 16 g, F 43 g, KH 30 g
Frikadellen mit Blumenkohl
1,70€
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 500 g gemischtes Hack
• 3 Eier (Gr. M)
• 8 EL Semmelbrösel
• 1 EL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Petersilie
• 1 Blumenkohl (ca. 800 g)
• 200 g Basmatireis
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 EL Curry
• 150 ml Milch
• 3 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse
• 3 EL Öl
ZUBEREITUNG:
1 Hack, 1 Ei, 4 EL Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Petersilie hacken. Hälfte unter die Hackmasse kneten und ca. 8 flache Frikadellen formen. In Rest Semmelbröseln wenden und ca. 2 Stunden kalt stellen.
2 Blumenkohl in Röschen schneiden. In Salzwasser ca. 6 Minuten kochen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3 Blumenkohl abgießen, dabei 250 ml Garwasser auffangen. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Curry zufügen und anschwitzen. Mit Garwasser und Milch ablöschen, aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Currysoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl in di
