Rhabarber- Crumble
SAMSTAG
1,00€
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 500 g Rhabarber
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g gemahlene Mandeln mit Haut
• 50 g Mehl
• 50 g Zucker
• 40 g Butter
• 1 EL Puderzucker
ZUBEREITUNG:
1 Rhabarber putzen, waschen und schräg in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Mit Vanillezucker mischen und in einer Auflaufform (ca. 25 x 10 cm) gleichmäßig verteilen.
2 Mandeln, Mehl, Zucker und Butter mit den Schneebesen des Rührgeräts zu einer krümeligen Masse vermengen. Als Streusel über den Rhabarber in die Auflaufform geben. Im Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C) 40–45 Minuten garen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt ein Schmand- oder Joghurt-Dip.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 1 Stunde. Pro Portion: ca. 270 kcal; E 5 g, F 15 g, KH 26 g
Geschnetzeltes Züricher Art
SONNTAG
Kein Wunder, dass dieses Essen ein Familien-Liebling ist. Zartes Fleisch, cremige Soße, knusprige Rösti. Ein top Trio!
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 800 g Kartoffeln
• 2 Eier (Gr. M)
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 4 EL Öl
• 750 g Putenschnitzel
• 2 Zwiebeln
• 250 g TK- Pfifferlinge
• 1 EL Mehl
• 100 ml trockener Weißwein
• 400 g Schlagsahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• 4 Stiele Basilikum
ZUBEREITUNG:
1 Kartoffeln in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, pellen und grob raspeln. Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer
2,60€ und Muskat würzen. Mit Kartoffeln mischen. 2 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffelmasse darin 1–2 Minuten anbraten und unter Wenden ca. 10 Minuten braten.
2 Schnitzel in Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten braten, würzen und herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im heißen Bratöl anbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Wein, Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln. Soße mit Zitronensaft und -schale abschmecken. Schnitzelstreifen zufügen und erwärmen.
3 Basilikum in Streifen schneiden. Rösti in Tortenstücke teilen. Mit Geschnetzeltem anrichten. Mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt z. B. ein Tomaten-Zwiebel-Salat.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 11/2 Stunden. Pro Portion: ca. 740 kcal; E 23 g, F 50 g, KH 43 g
Ofen-Tortelloni „Primavera“
MONTAG
1,90€
