In 30 Minuten gibt’s Essen! Nur 4 Zutaten einkaufen, der Rest kommt aus dem Vorrat – so lässt sich ganz fix was Leckeres zaubern
Polenta mit Erbsen und Minutensteak 2,10€
ZUBEREITUNG:
1 1 rote Zwiebel in Ringe schneiden. Mit Essig, 1/2 TL Salz und 1 TL Zucker mischen.
2 600 ml Brühe im Topf aufkochen, Polenta zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 8 Minuten garen.
3 1 Zwiebel hacken. Steaks in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch mit Rosmarin anbraten, herausnehmen.
4 Gehackte Zwiebel im Bratfett anbraten. Erbsen zugeben, 100 ml Brühe angießen. Fleisch und Butter zugeben. Salzen, pfeffern.
5 2 EL Crème fraîche in die Polenta rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Fleisch, Zwiebelringen und Rest Crème fraîche anrichten.
FÜR 4 PERSONEN
Außerdem: 2 rote Zwiebeln, 1 EL Essig, Salz, Zucker, 700 ml Gemüsebrühe, 2 EL Öl, 1 TL getrockneter Rosmarin, 50 g Butter, Pfeffer, evtl. Rosmarin zum Garnieren
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 25 Minuten. Pro Portion: ca. 550 kcal; E 37 g, F 35 g, KH 20 g
Bunte Möhrentarte 1,50€
ZUBEREITUNG:
1 Möhren in Salzwasser ca.5 Minuten vorkochen, abgießen. 3 EL Öl, 1 EL Honig und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Möhren damit vermengen.
2 Ziegenfrischkäse,2 Eier,Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Eine gefettete rechteckige Tarteform mit 1 Lage Teigblättern auslegen. Mit etwas Öl bestreichen. Übrige Teigblätter ebenso daraufschichten. 1 Ei verquirlen und Teig damit bestreichen. Füllung auf den Teig geben.
3 Möhren in die Füllung legen. Im Ofen (E-Herd:1 80 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen. Nach Belieben mit Zesten, Thymian und Honig garnieren.
FÜR 4 PERSONEN
Außerdem:
Salz, 3 EL + etwas Olivenöl, 1 EL + etwas Honig, 2 EL Zitronensaft, Pfeffer, evtl. Zesten von 1 Bio-Zitrone und Thymian zum Garnieren, Fett für die Form
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 50 Minuten. Pro Portion: ca. 260 kcal; E 9 g, F 12 g, KH 28 g
TIPP: Wer keine bunten Möhren bekommt, kann natürlich auch ganz normale Möhren verwenden. Lecker: vorm Backen Tarte noch mit einem Mix aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan bestreuen.
Hähnchenschnitzel mit Spinat-Nudeln 1,80€
ZUBEREITUNG:
1 Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.Tomaten halbieren.
2 Fleisch in 8 Schnitzel schneiden. Salzen, pfeffern, mit Senf einstreichen und in Semmelbröseln wenden.
3 Zwiebel und Knoblauch hacken. 1 EL Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat und Tomaten zufügen, 10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4 Rest Butter in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin ca. 6 Minuten braten. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben. Spinat und Tomaten zugeben, unterrühren. Mit Schn
