SAMSTAG
0,90€
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 20 g Butter
• 250 g Milchreis
• 3 EL brauner Zucker
• Salz
• 1 l Milch
• 170 g Mascarpone
• ½ TL Zimt
• Fett für die Form
ZUBEREITUNG:
1 Butter in einem Topf schmelzen. Milchreis darin unter Rühren ca. 2 Minuten andünsten. Zucker, 1 Prise Salz und Milch zufügen und unterrühren. Hitze reduzieren und den Milchreis unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln.
2 Mascarpone zum Milchreis geben und unterrühren.
3 Milchreis in eine gefettete Auflaufform (19 x 29 cm) geben und glatt streichen. Zimt gleichmäßig darüberstreuen. Auflauf im Ofen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 125 °C) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und servieren. Dazu schmeckt Kompott.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 11/4 Stunden. Pro Portion: ca. 660 kcal; E 13 g, F 33 g, KH 75 g
SONNTAG
3,00 €
Wenn sich die Familie zu diesem Klassiker am Tisch versammelt, schwelgen alle in schönen Erinnerungen
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 3 Eier (Gr. M)
• 1 Zwiebel
• 2 Scheiben Toastbrot
• 1 Bund Petersilie
• 750 g gemischtes Hack
• Salz
• Pfeffer
• 2–3 Möhren
• 1 Kohlrabi
• 150 g TK-Erbsen
• 100 g Champignons
• 1 TL + 25 g Butter
• 2–3 EL dunkler Soßenbinder
• Petersilie zum Garnieren
• Fett für das Blech
ZUBEREITUNG:
1 2 Eier in Wasser ca. 8 Minuten kochen, abschrecken. Zwiebel fein würfeln. Brot fein zerkrümeln. Petersilie fein hacken.
2 Hack, 1 Ei, Brot, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten. Masse zum Laib formen. Eier pellen, in die Mitte des Laibes drücken. Masse darüber zusammendrücken. Braten auf einem gefetteten Blech im Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 50 Minuten braten.
3 Inzwischen Möhren und Kohlrabi in dicke Stifte schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Erbsen ca. 5 Minuten mitgaren. Pilze in dünne Scheiben schneiden, in 1 TL Butter ca. 3 Minuten andünsten.
4 Braten aus dem Ofen nehmen. Bratensatz mit 500 ml Wasser lösen und durch ein Sieb zu den Pilzen gießen. Soße aufkochen, Soßenbinder einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 Gemüse abgießen. 25 g Butter erhitzen, Gemüse darin schwenken. Braten mit Gemüse und Soße anrichten. Mit Petersilie garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 11/2 Stunden. Pro Portion: ca. 680 kcal; E 46 g, F 45 g, KH 21 g
TIPP: Noch was übrig? Hackbraten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und in dünne Scheiben geschnitten als herzhaften Brotbelag servieren.
MONTAG
2,30€
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
• 40 g geröstete gesalzene Erdnüsse
• 300 g Mini-Pak-Choi
• 15
