Frucht oder Schoko? Torte oder Rolle? Wofür Sie sich auch entscheiden: Mit diesen Prachtstücken machen Sie garantiert alle Gäste glücklich
Stracciatella-Ostertorte mit Aprikosen
0,90€
ZUTATEN FÜR 8–10 STÜCKE:
• 4 Eier (Gr. M)
• 100 g Zucker
• 2 Päck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 90 g Mehl
• 1 Päck. Schokoladenpuddingpulver (zum Kochen)
• 1 EL Kakao
• 1 TL Backpulver
• 2 Dosen (à 425 ml) Aprikosen
• 100 g weißer Rollfondant
• 6 rosa Zuckerperlen
• 2 rosa Zuckerherzen
• 1Tube (18 g) Lebensmittelkleber
• 200 g weiche Butter
• 500 g zimmerwarmer Sahnepudding
• 100 g Zartbitterschokoladenraspel
• 200 g Schlagsahne
• 8 Marzipan-Möhrchen
• Backpapier
ZUBEREITUNG:
1 Eier trennen. Eiweiß, Zucker, 1 Päck. Vanillezucker und Salz steif schlagen. Eigelb unterschlagen. Mehl, Puddingpulver, Kakao und Backpulver unterheben.
2 Hälfte Masse in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (20 cm Ø) streichen. Bei 180°C (Umluft: 160°C) ca. 20 Minuten backen. Biskuit lösen, Papier abziehen. Ebenso 1 weiteren Boden backen.
3 Aprikosen abgießen. 70 g Fondant zur Kugel formen. Aus 24 g Fondant 2 flache Hasenpfoten formen. Je 3 Zuckerperlen und 1 -herz aufkleben. Aus Rest Fondant 1 Kügelchen formen. Mit den Pfoten mit Lebensmittelkleber an die große Kugel kleben.
4 Böden je waagerecht teilen. 1 Boden mit einem Tortenring umschließen. Butter aufschlagen. Pudding löffelweise unterschlagen. Schokoraspel, bis auf 2 EL, unterheben.
5 Eine dünne Schicht Creme auf den unteren Boden streichen, mit Hälfte Aprikosen belegen. Etwas Creme daraufstreichen. 1 Boden darauflegen. Mit Rest Creme und Aprikosen belegen. 3. Boden auflegen, ca. 1 Stunde kühlen.
6 4. Boden zerbröseln. Mit Rest Schokoraspeln vermengen. Sahne und Rest Vanillezucker steif schlagen. Torte lösen. Mit Sahne einstreichen. Oberfläche mit Bröseln bestreuen. Mit Hasenpopo und Möhrchen verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 11/2 Stunden. Wartezeit: ca. 11/2 Stunden. Pro Stück: ca. 530 kcal; E 7 g, F 33 g, KH 51 g
TIPP: Wenn Sie schon schöne Erdbeeren bekommen, Beeren längs halbieren und die Hälften mit der Schnittfläche nach unten statt der Aprikosen in die Creme setzen.
Linzer Torte mit Rhabarber-Himbeer-Füllung
0,50€
ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE:
• 100 g Mandelkerne mit Haut
• 2 Eier (Gr. M)
• 200 g Dinkelmehl (Type 630)
• 1 TL Backpulver
• Salz
• 160 g brauner Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 100 g Butter
• 500 g Rhabarber
• 100 g TK-Himbeeren
• 1 TL Milch
• 200 g Schlagsahne
