SÜSSE VERSUCHUNG
So macht Backen Spaß
Diese Kuchenteige sind ganz einfach zusammengerührt und zaubern ganz besonders fluffige und feine Kuchen
Super erfrischend
Zutaten für 16 Stücke
• 50 g + 1 EL Walnusskerne
• 150 g Haferflocken
• 50 g brauner Zucker
• 125 g Dinkel- Vollkornmehl
• Salz
• 200 g weiche Butter
• 1 Ei
• 6 Blatt Gelatine
• 500 g Vollmilch-Joghurt (3,5 % Fett)
• 6 EL flüssiger Honig
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Schlagsahne
• 1 kleine Kaki
• 2 EL Granatapfelkerne
1 Für den Boden 50 g Walnusskerne fein hacken. Mit Haferflocken, Zucker, Mehl und 1 Prise Salz mischen. Butter in Stückchen und Ei zufügen. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine gefettete Springform (ø 26 cm) geben und zu einem flachen Boden andrücken. Etwa 30 Minuten kalt stellen. Boden im heißen Backofen bei 180 Grad für ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2 Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt, 4 EL Honig und Vanillezucker verrühren. Die Schlagsahne sehr steif schlagen. Gelatine gut ausdrücken, auflösen und mit 2 EL Joghurt verrühren, dann alles unter den restlichen Joghurt rühren, Sahne unterheben. Creme auf den Boden geben und locker verstreichen. Den Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen.
3 Kaki waschen, halbieren und in schmale Scheiben schneiden. 1 EL Walnusskerne grob hacken. Den Kuchen mit Kaki, Granatapfelkernen und Nüssen verzieren. Mit 2 EL Honig beträufeln und servieren.
PRO STÜCK CA. 290 KCAL 5 g Eiweiß, 20 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 2 BE, Preis ca. 0,80 Euro
Toll zum Picknick
Zutaten für 24 Stücke
• 500 g Pfirsiche
• 300 g Himbeeren
• 4 Eier
• 200 g Zucker
• Salz
• 350 g Vanillejoghurt (3,8 % Fett)
• 150 ml Öl
• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Puderzucker
Zubereitung ca. 30 Min. + Wartezeit
1 Die Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Die frischen Pfirsiche gründlich waschen, halbieren, entsteinen und dann in gleichmäßig große Würfel schneiden. Anschließend die frischen Himbeeren vorsichtig waschen und verlesen.
2 Eier, Zucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mithilfe eines Handmixers hellcremig aufschlagen. Anschließend Joghurt und das Öl kurz unterrühren. Mehl und Backpulver separat mischen und auf die Eiercreme sieben. Dann ebenfalls kurz unterrühren.
3 Den Teig in die vorbereitete Fettpfanne geben und darin glatt verstreichen. Anschließend die gewürfelten Pfirsiche und die Himbeeren darauf ver
