SÜSSE VERSUCHUNG
Die besten Familienrezepte
Diese süßen Lieblinge gelingen immer, schmecken allen und machen Groß und Klein rundum glücklich
Der macht was her
Zutaten für 12 Stücke
• 100 g Joghurt-Butter
• 100 g Haferkekse
• 100 g Haferflocken
• 450 g Blaubeeren
• 500 g Magerquark
• 200 g Frischkäse (0,2 % Fett)
•100 g + 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 3 Eier (M)
• 1/2 Päckchen Vanille-Soßenpulver
1 Butter schmelzen. Kekse und Haferflocken fein zerkleinern und mit der flüssigen Butter mischen. Die Brösel in eine gefettete Springform (ø ca. 20 cm) geben, zum flachen Boden andrücken und kalt stellen.
2 Von den Blaubeeren 250 g waschen. Quark, Frischkäse, 100 g Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Anschließend die Blaubeeren unterheben. Teig in die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der unteren Schiene ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen, dann herausnehmen. Rand mit einem Messer lösen und Kuchen in der Form auskühlen lassen.
3 Die übrigen 200 g Blaubeeren waschen, 150 g fein pürieren. Vanille-Soßenpulver mit 1 EL Zucker mischen, mit 1 EL Wasser und 2 EL Püree glatt rühren. Rest Püree aufkochen, vom Herd ziehen, angerührtes Soßenpulver einrühren, nochmals aufkochen. Durch ein Sieb streichen. Kuchen aus der Form lösen und Blaubeerguss daraufstreichen. Übrige 50 g Blaubeeren darauf verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.
PRO STÜCK CA. 240 KCAL 11 g Eiweiß, 9 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 2,5 BE, Preis ca. 0,60 Euro
Schön fruchtig
Zutaten für 24 Stücke
• 500 g Mehl
• 550 g Zucker
• Salz
•1 Päckchen Vanillezucker
• 50 g Backkakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 375 g weiche Butter
• 9 Eier
•1,5 kg Magerquark
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
•1 kg Birnen
1 Für den Teig 300 g Mehl mit 80 g Puderzucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. 125 g Butter in Stückchen und 1 Ei zufügen, glatt verkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ø ca. 36 cm) ausrollen. Gefettete Springform (ø 26 cm) damit auslegen, die überstehenden Ränder gerade abschneiden. Form 30 Minuten kalt stellen.
2 Quark, Schmand, Mohnmasse und 80 g Zucker verrühren. Erst Puddingpulver, dann 4 Eier nacheinander unterrühren. Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Für die Streusel 100 g Butter in einem Topf schmelzen. 125 g Mehl, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mischen, die Butter hinzufügen, dann alles zu Streuseln verkneten und diese gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
3 K
