SÜSSE VERSUCHUNG
Klappt wunderbar
Die gelben Alleskönner machen Kuchen herrlich saftig und liefern eine natürliche Süße
Mal was anderes
Zutaten
für 16 Stücke
Für den Teig:
•100 g Pekannusskerne
•3 reife Bananen
•80 g weiche Butter
•150 g brauner Zucker
•2 Eier
•1 Prise Salz
•1 EL Zimt
•200 g Mehl
•2 TL Backpulver
•2–3 EL Milch Für das Topping:
•150 g Zucker
•40 g Butter
•50 g Schlagsahne
•4 Minibananen
•2 EL grob gehackte Pekannusskerne
Zubereitung ca. 20 Min. + Wartezeit
1 Eine kleine Kastenform (20 cm Länge) einfetten. Die Pekannüsse grob hacken. Die Bananen schälen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Zimmerwarme Butter und den braunen Zucker dazugeben, alles in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier, Salz und Zimt dazugeben und ebenfalls gut unterrühren. Anschließend die gehackten Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter den Teig rühren.
2 Den Kuchenteig in die gefettete Kastenform füllen und darin glatt verstreichen. Den Kuchen im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, stürzen und auskühlen lassen.
3 Für das Topping 100 g Zucker in einer beschichteten, heißen Pfanne karamellisieren lassen. Die Butter und die Schlagsahne dazugeben, unter Rühren zu einer Karamellsoße kochen. Die Soße etwas abkühlen lassen. Die Minibananen schälen, längs halbieren und mit 50 g Zucker bestreut in einer Pfanne karamellisieren. Den Kuchen mit der Karamellsoße begießen. Mit den halben Bananen und Pekannüssen belegen.
PRO STÜCK CA. 275 KCAL 4 g Eiweiß, 13 g Fett, 36 g Kohlenhydrate, 3 BE, Preis ca. 0,40 Euro
Umwerfend gut
Zutaten
für 12 Stücke
•2 Eier
•200 g Zucker
•150 g Mehl
•4 EL Kakaopulver
•1/2 TL Backpulver
•50 ml neutrales Speiseöl
•100 ml Milch
•3 Blatt Gelatine
•300 g Vollmilchjoghurt
•250 g Magerquark
•1 Päckchen Vanillezucker
•250 g Schlagsahne
•4 Bananen
•125 g Amarettini (ital. Mandelgebäck)
•1 EL Zitronensaft
Zubereitung ca. 45 Min. + Wartezeit
1 Die Eier zusammen mit 100 g Zucker dickcremig aufschlagen. Mehl, 2 EL Kakao und Backpulver mischen. Öl und Milch kurz unter den Eischaum heben. Die Mehlmischung anschließend ebenfalls unterheben. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte eckige Springform (18 x 28 cm; ersatzweise Springform mit ø 26 cm) streichen. Im heißen Backofen bei 180 °Grad f�
