SÜSSE VERSUCHUNG
Krönen den Sonntagnachmittag
Zutaten für 16 Stücke
Herrlich kühl und frisch
•4 Äpfel (à ca. 150 g)
•4 EL Zitronensaft
•2 Eier
•150 g + 3 EL Zucker
•125 ml Öl
•125 ml Milch
•250 g Mehl
•2 TL Backpulver
•1 Päckchen Vanille-Soßenpulver
•2 Blatt Gelatine
•250 g Schlagsahne
•200 g Schmand
•1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung ca. 50 Min. + Wartezeit
1 Eine Springform (ø 22 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. 1 Apfel waschen, trocken reiben, vierteln, entkernen, Fruchtfleisch fein raspeln, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Eier mit 150 g Zucker dickcremig aufschlagen. Öl und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Apfelraspeln unter den Teig rühren. Teig in die Form geben, glatt streichen. Im heißen Ofen bei 180 Grad für ca. 45 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
2 3 Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel würfeln. Mit 3 EL Zitronensaft und 2 EL Zucker in einen Topf geben. Zugedeckt 5 Minuten dünsten. Soßenpulver mit 100 ml Wasser glatt rühren. Das angerührte Soßenpulver in die Äpfel rühren, kurz aufkochen, vom Herd ziehen und alles auskühlen lassen.
3 Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Schmand mit Vanillezucker und 1 EL Zucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken, vorsichtig auflösen. Etwas Schmand unter die Gelatine rühren, dann alles unter den Schmand rühren. Sahne unterheben.
4 Boden aus der Form lösen, hohen Tortenring darumstellen. Creme auf den Boden streichen. Kompott darauf verteilen. Ca. 2 Std. kühlen. Torte aus Ring lösen, servieren.
PRO STÜCK CA. 280 KCAL 3 g Eiweiß, 16 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 2,5 BE, Preis ca. 0,60 Euro
Sonnenschein vom Blech
Zutaten für 20 Stücke
Für den Hefeteig:
•100 g Zucker
•250 ml lauwarmes Wasser
•40 g frische Hefe
•500 g Weizenmehl Für die Schmandcreme:
•300 ml Orangensaft
•60 g Zucker
•2 Eigelb
•30 g Speisestärke
•300 g Schmand Außerdem:
•350 g Mandarinen (Dose)
•30 g Mandelstifte
•Butter zum Einfetten
Zubereitung ca. 35 Min. + Wartezeit
1 Hefeteig: Zucker, Wasser und Hefe verrühren, bis sich die Hefe gelöst hat. Mehl hineinkneten und den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
2 Schmandcreme: Orangensaft mit Zucker aufkochen. Eigelbe,3 EL Wasser und die Speisestärke miteinander verrühren und in den kochenden Orangensaft geben. Gemisch einige Male aufwallen lassen, dann vom Herd nehmen und den Schmand unterrühren.
3 Die Orangen-Schmand-Creme einige
