Hier bettet sich saftiges Obst auf verführerische Creme und lässt Naschkatzen im Genießer-Himmel schweben. Unsere süßen Stückchen sind garantiert eine Sünde wert
Kirsch-Schnitten
ZUBEREITUNG: CA. 1 ¼ STD. WARTEZEIT: CA. 8 STD.
ZUTATEN FÜR 8–10 STÜCKE
200 g weiße Kuvertüre ● 150 g Zartbitterkuvertüre ● 2 Flaschen (à 330 g) Konditorsahne ● 170 g weiche Butter ● 170 g Zucker ●
1 Päckchen Vanillezucker ● 2 Eier (Gr. M) ● 70 g Kakao ● 80 g Mehl
● 300 g TK-Kirschen ● Frischhaltefolie ● Backpapier
1 Kuvertüren getrennt grob hacken und jeweils in eine Schüssel geben. 330 g Sahne in einem Topf aufkochen und über die gehackte weiße Kuvertüre geben. Ca. 1 Minute stehen lassen, dann umrühren, bis sich die Kuvertüre komplett gelöst hat. Schüssel mit Folie abdecken. Erneut 330 g Sahne aufkochen und Vorgang mit der gehackten Zartbitterkuvertüre wiederholen. Beide Schüsseln mindestens 5 Stunden kalt stellen.
2 Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier mit den Schneebesen des Rührgerätes schaumig aufschlagen. 100 ml Wasser aufkochen und Kakao einrühren. Kakaogemisch und Mehl nach und nach in die Eiermasse rühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform (24 x 24 cm) geben und glatt streichen. Etwa 150 g tiefgefrorene Kirschen daraufgeben, leicht andrücken und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3 Gemisch aus weißer Kuvertüre und Sahne mit den Schneebesen des Rührgerätes steif aufschlagen. Mousse auf den Kirschboden geben, wellig verstreichen, ca. 20 Minuten kalt stellen. Anschließend Zartbitter-Sahne-Gemisch mit den Schneebesen des Rührgerätes steif aufschlagen, auf die weiße Mousse geben und glatt verstreichen. Etwa 150 g tiefgefrorene Kirschen draufgeben, einige leicht andrücken, Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen. Kuchen kurz vor dem Servieren aus der Form lösen, in Stücke schneiden und anrichten.
PRO STÜCK CA. 630 KCAL. E 8 G, F 45 G, KH 52 G*
Tuttifrutti-Schnitten
ZUBEREITUNG: CA. 30 MIN. WARTEZEIT: CA. 1 STD.
ZUTATEN FÜR CA. 20 STÜCKE
150 g Butter ● 500 g Haferkekse
● 1 Dose (312 ml) Mandarin-Orangen ● ½ Tüte Gelatine Fix ●
2 Dosen (à 820 ml) Fruchtcocktail ● 750 g Mascarpone ● 500 g Magerquark ● 100 g Zucker ●
1 Vanillezucker ● Öl für die Form
● 1 Gefrierbeutel
1 Für den Boden Butter schmelzen und
