familienküche
Wer kennt es nicht: Es gibt (K-)Leckereien, die in den besten Familien vorkommen! Amelie sorgt dafür, dass das Murren und Matschen am Esstisch ein Ende hat: Unsere Mary Poppins der Thermomix®-Welt rückt den Haussegen mit ihren familientauglichen Rezepten wieder kerzengerade!
SCHINKEN-KÄSE-GNOCCHI
ZUBEREITUNGSZEIT: 40 MIN. PORTIONEN: 4
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 130 g geriebener Gouda, Emmentaler oder Käse-Schmelz
• 250 g Schmand oder Creme Vega
• 150 g Schlagsahne oder Sojasahne
• 1/2 TL Salz
• Pfeffer
• 1 Msp. Muskat
• 1 TL ital. Kräuter, getrocknet
• 800-1000 g Gnocchi aus dem Kühlregal
• 200 g TK-Erbsen (gefroren)
• 200 g Kochschinken oder Räuchertofu, gewürfelt
1. Gnocchi nach Packungsanweisung garen.
2. Inzwischen Zwiebel und Knoblauchzehe 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Restliche Zutaten für die Gratinsauce zugeben und 10 Sekunden/Stufe 4 mischen.
3. Fertige Gnocchi abgießen und zurück in den Topf geben. 2/3 der Gratinsauce zugeben und vermischen. Erbsen und gewürfelten Kochschinken bzw. Räuchertofu zugeben. In eine Form füllen, restliche Gratinsauce in Klecksen auf den Gnocchi verteilen.
4. 20 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen.
PRO PORTION: 707 kcal | 34 g E | 28 g F | 79 g KH
COWBOY-TELLER MIT BACKKARTOFFELN
ZUBEREITUNGSZEIT: 40 MIN.
PORTIONEN: 4-6
• 1 kg Kartoffeln (Drillinge)
• 2-3 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Öl
• 1 Dose Mais à 300 g (285 g Abtropfgewicht)
• 1 Dose Kidneybohnen à 400 g (250 g Abtropfgewicht)
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Dose stückige Tomaten à 400 g
• 200 g Sahne oder Sojacuisine
• 100 g Wasser
• 50 g Tomatenmark
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprikapulver, geräuchert (notfalls edelsüß)
• 1-2 TL Kurkuma (für die Farbe)
• 1 TL Gemüsebrühpulver oder -paste
• 1 TL Salz
• etwas Pfeffer
• Chilipulver nach Geschmack
• 20 g Speisestärke
• 250 g Hackfleisch oder 1 Pck. Veggie-Hackersatz (180 g)
• 1 Avocado
1. Kartoffeln waschen und trocknen, nicht schälen. In eine Schüssel geben und Öl darübergeben, Kartoffeln damit vermischen, bis alle etwas Öl abbekommen haben.
2. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 35-40 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen.
3. Zwiebel und Knoblauchzehen 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern, Öl zugeben und 2,5 Minuten/Varoma/ Stufe 1 dünsten. Mais und Kidneybohnen abtropfen und abspülen. Paprikasc
