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KOLUMNE
(UN)TYPISCH MANN
Viele Männer lässt kochen kalt,
BJÖRN FREITAGS VEGGIE-MENÜ „Es muss nicht immer Fleisch sein“, findet der Sterneund TV-Koch und serviert seinen Lieben dieses Jahr ein vegetarisches Weihnachtsessen
Alle an einem Tisch, wie schön! Im Winter gibt es viele Anlässe, Freunde und Familie mal wieder einzuladen – nicht nur an Weihnachten. Unsere Menüvorschläge sind vegetarisch, so dass alle gemeinsam genießen können
Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …
Kochbuchautor MARTIN KINTRUP erklärt uns, wie wir Gäste mit Wildgerichten überraschen können – selbst wenn die auf Fasan, Reh und Hirsch erst mal zögerlich reagieren
Steaks, Rouladen und mehr gibt’s jetzt mit Möhren-Würstchen, Hülsenfrüchte-Hack und anderen Gemüse-Doubles – 100 % vegetarisch, tierisch lecker!
Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel