Probiert diese neuen Trendrezepte, die unser cremiges Lieblingsgebäck von seinen köstlichsten Seiten zeigen
Rezept siehe Seite 35
So gut!
Rezept siehe Seite 36
Bei diesem Rezept kommt das Beste aus der Backstube zusammen: knuspriger Boden und crunchy Streusel, cremige Quarkfüllung und saftige Beeren. Dabei ist die Zubereitung ganz einfach, denn der Monsieur knetet den Teig und mixt die Füllung! Ihr fügt die Komponenten nur zusammen und genießt!
Zimtschnecken-Käsekuchen
PRO STÜCK: 635 KCAL | 19 G E | 38 G F | 54 G KH ZZGL. 4 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE
FÜR DEN TEIGnd
★ 250 Weizenmehl Type 405
★ 125 g Butter zzgl. etwas zum Fetten
★ 60 g Zucker
★ 1 Ei
★ ¼TL Backpulver
★ FÜR DIE FÜLLUNG
★ 1000 g Magerquark
★ 150 g Zucker
★ 60 g Vanillepuddingpulver
★ 3 Eier
★ 350 g Milch
★ 100 g Öl
★ 1½ TL Zimt
FÜR DEN BELAG
★ 275 g Blätterteig (Kühlregal)
★ 20 g flüssige Butter
★ 50 g Zimt-Zucker
★ 200 g Sahne
★ 100 g Mascarpone
★ 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
AUSSERDEM
★ Springform (Ø 26 cm)
1| FürdenTeigalleZutateninden geben und 20 Sek. | Stufe 4 verkneten. Die Springform mit Butter fetten. Den Teig in die Form geben und mit den Händen zu einem Boden drücken, dabei einen Rand hochziehen. Anschließend den Ωspülen.
2| Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver, Eier, Milch sowie Öl in den Ω geben, 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Die Hälfte der Füllung auf dem Teigboden verteilen. Zu der anderen Hälfte den Zimt geben, 10 Sek. | Stufe 4 unterrühren und die Creme auf der hellen Füllung verteilen. Den Kuchen 45–50 Min. im heißen Ofen backen. 01 40 std : min Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen
3| lassen und mindestens 4 Std., am besten über Nacht, kalt stellen.
4| Für den Belag den Backofen auf 200 °C Ober-/Unter- vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. hitze Den Blätterteig entrollen und längs halbieren. Mit Butter bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen. Teig von der langen Seite her aufrollen und in Scheiben schneiden. Die kleinen Zimtschnecken auf dem Backblech verteilen und 15–20 Min. backen. Abkühlen lassen.
5| Den DenRühraufsatz in den gekühlten Ωeinsetzen. Sahne hineingeb
