Wie junge Talente alte Traditionen auf der Baleareninsel wiederbeleben: sechs Tipps, die Sie bestimmt noch nicht kennen
Die Räume eines ehemaligen Stadtpalais sind erfüllt vom Duft eines Edel-Parfums, kreiert von Ulf Leuenberger und Romana Durisch. Köchin und Ernährungsexpertin Deborah Piña Zitrone erklärt mir, wie die Einheimischen seit vielen Generationen ihre leckere Paprika-Wurst Sobrasada herstellen. Jung-Hotelier Borja Besalduch führt mich durch seine alte Villa in El Terreno, zwischen Rotlichtviertel und Castell Bellver gelegen. Gerade hat er das Kleinod von 1908 mit Blick auf die Bucht von Palma zu einem gemütlichen Boutique-Hotel mit neun Zimmern umgebaut.
Ich habe mich immer schon gefragt, wie Europas liebstes Urlaubsziel es geschafft hat, sich trotz Massentourismus selbst so treu zu bleiben. Fährt man sonntagmittags in ein Landrestaurant, trifft man garantiert auf eine mallorquinische Großfamilie, die sich mit hausgemachtem Wein und inseltypischen Köstlichkeiten verwöhnen lässt. Die Einheimischen verstehen es zu genießen! Authentisch ist das Stichwort.
Knapp eine Million Menschen leben hier und haben sich auch von jährlich mehr als 15 Millionen Urlaubern ihre Heimat nicht wegnehmen lassen. Immer noch ist die Baleareninsel ein erstaunlich in sich ruhendes, eben authentisches Ziel. Was ist das Geheimnis? Eine neue Generation junger Leute von der Insel und anderswo lässt traditionelle Fertigkeiten wieder aufleben und bewahrt den Charme Mallorcas ganz bewusst. Durch all diese Menschen und Orte habe ich die Seele der Balearin wiederentdeckt. •
