… hoppelt über grünen Rasen. Und dann direkt in unsere Backstube. Hier backt er süßen Karottenkuchen, niedliche Hefehasen und Öhrchendessert zum Osterwochenende
Carrot Cake
01 00
std : min
PRO STÜCK: 503 KCAL | 11 G E | 33 G F | 44 G KH
ZZGL. 1 STD. 30 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE
FÜR DEN TEIG
* 200 g Haselnüsse
* 400 g Karotten, in Stücken
* 4 Eier
* 160 g Zucker
* 120 g Sonnenblumenöl
* 200 g Weizenmehl Type 405
* 2 TL Backpulver
* 2 EL Vanillezucker
* ½ TL Zimt
* 1 Prise Salz
FÜR DAS FROSTING
* 80 g Zucker
* 300 g Frischkäse
* Saft von 1 Limette
* 25 g gehackte Pistazien
* 12 Marzipankarotten
AUSSERDEM
* Springform (Ø 26 cm)
1| Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
2| Für den Teig die Haselnüsse in den Ω füllen, 12 Sek. | Stufe 7fein mahlen und umfüllen. Die Karotten in den Ω geben, 8 Sek. | Stufe 6zerkleinern und ebenfalls umfüllen.
3| Eier mit Zucker in den Ω geben und 4 Min. | Stufe 3,5schaumig schlagen. Öl zufügen und erneut 1 Min. | Stufe 3,5verrühren.
4| Karotten, Haselnüsse sowie die übrigen Zutaten für den Teig in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 4vermengen. Den Teig in die Springform umfüllen und im heißen Ofen ca. 45 Min. backen. Den Ω spülen.
5| Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 1,5 Std. vollständig abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
6| Für das Frosting den Zucker in den Ω geben und 15 Sek. | Stufe 10pulverisieren. Mit dem π nach unten schieben. Frischkäse und Limettensaft zugeben, 1 Min. | Stufe 3vermengen. Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen, mit Pistazien und Marzipankarotten garnieren und servieren.
Hefehasen
00 45
std : min
PRO STÜCK: 373 KCAL | 9 G E | 12 G F | 59 G KH
ZZGL. 1 STD. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 8 STÜCK
* 250 g Milch
* 80 g Butter
* 1 Pck. Trockenhefe
* 500 g Weizenmehl Type 405
* 75 g Zucker
* 2 Eier
* halbierte Haselnüsse, backfeste Schokoladendrops oder Rosinen
für die Gesichter
1| Milch, Butter und Hefe in den Ω geben, 2 Min. | 37°C | Stufe 2erwärmen. Mehl, Zucker sowie 1 Ei zugeben und 2 Min. | ∂zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.
2| Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
