So cremig: Ofenhits mit Käsesosse
Say Cheese! Denn unsere neuen Ofengerichte machen glücklich! Im Mixtopf köcheln wir die cremigen Soßen, in denen wir Fleisch, Fisch oder Pasta backen. So unkompliziert kann eindrucksvoll sein
Rezepte: Elisa Schilling
Camembert-Hähnchen mit Drillingen
00 50
std : min
PRO PORTION: 738 KCAL | 51 G E | 43 G F | 38 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
* 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
* Salz
* Pfeffer
* 1 TL edelsüßes Paprikapulver
* 3 EL Weizenmehl Type 405
* 3 EL Öl
* 600 g Drillinge, halbiert
* 8 Schalotten
* 150 g Wasser
* 1 Knoblauchzehe
* 250 g Sahne
* 100 g Frischkäse
* 125 g Camembert, in Stücken
* 4 Zweige Thymian
AUSSERDEM
* Auflaufform (ca. 30 × 20 cm)
1| Hähnchenbrustfilets mit 2 Prisen Salz, 2 Prisen Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit 2 EL Mehl bestäuben. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten scharf anbraten.
2| Die Hitze reduzieren, Drillinge mit Schalotten zugeben und mit dem Hähnchen mitdünsten. Anschließend in die Auflaufform geben. Den Bratensatz mit dem Wasser ablöschen und beiseitestellen.
3| Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. 1 EL Öl zufügen und 2 Min. | 120°C | Stufe 1andünsten. Sahne, Frischkäse, die Hälfte des Camemberts, Bratensatz, 1 EL Mehl, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer sowie Blättchen von 2 Zweigen Thymian zugeben und die Soße 6 Min. | 90°C | Stufe 4vermengen.
4| Soße in die Auflaufform geben, restlichen Camembert darauf verteilen und mit 2 Zweigen Thymian garnieren. Im heißen Ofen 20 Min. garen. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
CAMEMBERT-SAHNE-SOSSE
Camembert ist ein cremiger und samtiger französischer Weichkäse mit einer charakteristischen weißen Schimmelrinde. Sein reicher, buttriger Geschmack macht diese Soße besonders sämig. Wir geben die Randstücke des Camemberts zum Schluss als Stücke in die Auflaufform, weil sie besonders viel Geschmack haben und schön kross werden. Der innere Teil des Käses schmilzt dagegen vollständig in der Soße und würzt sie.
Ofen-Tortellini mit Gorgonzolasoße
00 25
std : min
PRO PORTION: 1132 KCAL | 43 G E | 63 G F | 97 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
* 1 Zwiebel, halbiert
* 2 Knoblauchzehen
*
