So einfach und dabei so vielseitig: Wir verwandeln zartes Hähnchen mit cremigen Soßen und ausgewählten Beilagen in leckere Low-Carb-Gratins. Für alle, die abends auf ein paar Kohlenhydrate verzichten wollen
Rezepte: Lukas Lotzing
IMMER ÜBERRASCHEND
Aufläufe mit Hähnchen sind echte Wohlfühlgerichte und dabei schneller gekocht als viele annehmen. Die Soßen sind im Thermomix® ruckzuck vorbereitet und lassen sich leicht varrieren. Je nachdem, was man gerade möchte, kann man noch eine Kohlenhydrat-Beilage servieren.
Überbackenes Caprese-Chicken
00 45 std : min
PRO PORTION: 473 KCAL | 43 G E | 29 G F | 12 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
* 20 g Olivenöl zzgl. etwas zum Fetten und Braten
* 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
* Salz
* Pfeffer
* 1 Zwiebel, halbiert
* 2 Knoblauchzehen
* 400 g stückige Tomaten (Dose)
* 30 g Tomatenmark
* 2 TL edelsüßes Paprikapulver
* 2 TL getrocknete italienische Kräuter
* 250 g Mozzarella, in Scheiben
* 250 g Kirschtomaten, halbiert
* Basilikum zum Garnieren
AUSSERDEM
* Auflaufform (ca. 25 × 25 cm)
1| Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Die Hähnchenbrustfilets mit je 3 Prisen Salz sowie Pfeffer würzen und in einer Pfanne in etwas Öl scharf anbraten.
2| Zwiebel mit Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Olivenöl zufügen und 3 Min. | 120°C | Stufe 1 andünsten.
3| Stückige Tomaten, Tomatenmark, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, Paprikapulver sowie Kräuter in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 6 vermengen.
4| Die Tomatensoße in die Auflaufform geben. Das Hähnchen in die Soße legen und mit Mozzarellascheiben belegen. Die Tomaten rundherum verteilen. Im heißen Ofen 30–35 Min. überbacken. Herausnehmen und mit Basilikum garniert servieren.
> DAZU Dazu passt als Low-Carb-Beilage ein italienisch angemachter Blattsalat mit Oliven, Tomaten und Parmesan oder Zucchini-Spaghetti. Ansonsten machen sich zu dem mediterranen Ofenhähnchen natürlich auch Pasta oder Gnocchi gut.
Hähnchenbrust aus dem Backofen
00 45 std : min
PRO PORTION: 448 KCAL | 34 G E | 31 G F | 10 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
* 20 g Olivenöl zzgl. etwas zum Fetten und Braten
* 4 Hähnchenbrustfilets (à ca.
