In nur 35 Minuten zaubert ihr im Thermomix® abwechslungsreiche, vollwertige und herrlich duftende Gerichte mit zartem Lachs. Lasst es euch schmecken!
Rezepte: Elisa Schilling | Fotos & Styling: Désirée Peikert
Lachs in Tomatensahne
00 35
std : min
PRO PORTION: 836 KCAL | 42 G E | 42 G F | 74 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ 80 g Parmesan, in Stücken
★ 500 g Wasser
★ 800 g Gnocchi (Kühlregal)
★ 4 Lachsfilets (à ca. 125 g)
★ 2 EL Öl zzgl. etwas zum Bestreichen
★ Salz
★ Pfeffer
★ 3 Knoblauchzehen
★ 1 Zwiebel, halbiert
★ 2 EL Tomatenmark
★ 200 g Sahne
★ 200 g Kirschtomaten, halbiert
★ 150 g Spinat (TK)
★ 1 TL getrockneter Basilikum
★ Basilikum zum Garnieren
1| Den Parmesan in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
2| Wasser in den Ω geben. Gnocchi im Varoma® verteilen. Den Einlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben. Die Lachsfilets auf dem Einlegeboden verteilen, mit Öl bestreichen und mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen. Einlegeboden und Varoma® aufsetzen, verschließen und die Zutaten 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
3| Anschließend den Varoma® abnehmen und warm halten. Ω leeren.
4| Für die Soße Knoblauch und Zwiebel in den
Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. 2 EL Öl mit Tomatenmark zugeben und 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 andünsten. Restliche Zutaten, ½ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben und ohne Messbecher 6 Min. | 100°C | ∆ | Stufe 2 köcheln lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
5| Lachs mit Gnocchi und Soße auf 4 Tellern anrichten und mit Parmesan sowie Basilikum garniert servieren.
Teriyaki-Lachs
00 35
std : min
PRO PORTION: 652 KCAL | 36 G E | 23 G F | 78 G KH
ZZGL. 30 MIN. RUHEZEIT
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
FÜR LACHS UND REIS
★ 4 Lachsfilets (à ca. 125 g), in Würfeln
★ 5 EL Teriyaki-Soße
★ 300 g Basmatireis
★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
★ 1400 g Wasser
★ 500 g grüne Bohnen (TK)
★ ½ TL Salz
FÜR DIE SOSSE
★ 2 cm Ingwer
★ 2 Knoblauchzehen
★ 3 EL Sojasoße
★ 3 EL Honig
★ 3 EL Öl
★ Frühlingszwiebeln zum Garnieren
AUSSERDEM
★ Gefrier- oder Silikonbeutel
1| Lachs mit Teriyaki-Soße in einen Gefrier- oder Silikonbeutel geben und für 30 Min. in den Kühlschrank legen.
2| Inzwischen den Reis in den Garkorb einwiegen, unter fließendem Wasser gründlich spülen und in den Ω einsetzen. Gewürzpaste mit 1200 g Wasser zugeben und mit dem π vermengen.
3| Die Bohnen im Varoma® verteilen und mit Salz würzen. Den Einlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben. Die Lachswürfel auf dem Einlegeboden ve
