Unseren Liebling von der Imbissbude servieren wir klassisch hausgemacht, kreativ als Suppe oder Auflauf – unwiderstehlich!
Rezepte: Lukas Lotzing
Currywurst mit Soße
00 20
std : min
PRO PORTION: 622 KCAL | 28 G E | 53 G F | 10 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ 1 Zwiebel, halbiert
★ 1 Knoblauchzehe
★ 20 g Sonnenblumenöl zzgl. 2 EL zum Anbraten
★ 1 EL Apfelessig
★ 20 g Worcestersoße
★ 500 g passierte Tomaten
★ 1 TL Currypaste
★ ½ TL Salz
★ 3 Prisen Pfeffer
★ 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
★ 1 EL Currypulver zzgl. etwas zum Bestreuen
★ 1 TL Zucker
★ 4 Riesenbratwürste (à 180 g)
1| Zwiebel und Knoblauch im Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben, das Öl zugeben und 2 Min. | 120°C | Stufe 2 andünsten.
2| Die übrigen Zutaten, bis auf die Bratwürste, zufügen und die Soße 15 Min. | 100°C | Stufe 2 erhitzen. Dabei den Spritzschutz aufsetzen. Inzwischen eine große Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen und die Bratwürste darin rundherum anbraten. Anschließend in Scheiben schneiden.
3| Würstchenscheiben zu der Soße in den Ω geben und 20 Sek. | ∆ | Stufe 2 unterrühren. Mit Salz, Pfeffer sowie Currypulver abschmecken und auf Teller verteilen. Mit etwas Currypulver bestreuen und servieren.
> TIPP Die Soße könnt ihr auch in eine Flasche oder ein anderes verschließbares Gefäß geben. So verwahrt ist sie im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar.
> VARIANTE Für eine Soße mit etwas mehr Biss könnt ihr anstelle der passierten Tomaten stückige Tomaten aus der Dose verwenden. Serviert zur Currywurst nach Belieben ganz klassisch Pommes oder auch Brot.
Currywurstsuppe
00 15
std : min
PRO PORTION: 850 KCAL | 36 G E | 58 G F | 51 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
★ 2 Zwiebeln, halbiert
★ 30 g Rapsöl zzgl. etwas zum Braten
★ 50 g Tomatenmark
★ 750 g passierte Tomaten
★ 2 rote Paprikaschoten, in Würfeln
★ 300 g Wasser
★ 100 g Curryketchup
★ 2 EL Zucker
★ ½ TL Chilipulver
★ 1 EL Currypulver zzgl. etwas zum Garnieren
★ 1 TL edelsüßes Paprikapulver
★ 1½ TL Salz
★ 3 Prisen Pfeffer
★ 600 g Bratwurst, in Scheiben
★ 4 EL Crème fraîche
★ 20 g Pommes-Chips (z.B. „Frit-Sticks“ von funny-frisch) zum Garnieren
1| Die Zwiebeln in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Öl sowie Tomatenmark zufügen und 2 Min. | 120°C | Stufe 2 andünsten.
2| Passierte Tomaten, Paprika, Wasser, Ketchup, Zucker und Gewürze zugeben, alles
10 Min. | 100°C | Stufe 2,5 ohne Messbecher köcheln lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Währenddessen die Bratwurstscheiben in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
3| Würstchenscheiben zur Suppe in den Ω geben und
