Keks trifft Kuchen

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Wir vereinen das Beste aus zwei süßen Welten und zaubern so ganz neue Lieblingskuchen

Beeren-Charlotte mit Joghurt

Zutaten für 8 Stücke:

● 125 g Rote Johannisbeeren

● 125 g Heidelbeeren

● ¹/₂ Bio-Zitrone

● 6 Blatt Gelatine

● 375 g Joghurt

● 250 g Magerquark

● 175 g Zucker

● 250 g Schlagsahne

● 18 Löffelbiskuits

● Öl für die Form

1 Johannisbeeren abzupfen. Mit Heidelbeeren mischen. Zitronenschale fein abreiben.

2 Gelatine einweichen. Joghurt, Quark, Zitronenschale und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit 2 EL Joghurtmasse verrühren. Dann mit restlicher Joghurtmasse verrühren. Sahne steif schlagen. Zuerst Beeren, dann Sahne unter die Joghurtcreme heben.

3 Löffelbiskuits an einem Ende gerade abschneiden und innen ringsum mit der gezuckerten Seite an den Rand einer am Boden geölten Springform (20 cm Ø) stellen. Creme gleichmäßig einfüllen, glatt streichen. Charlotte mindestens 12 Stunden kalt stellen.

4 Charlotte aus der Form lösen, auf einer Platte anrichten. Mit übrigen Beeren verzieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min., Wartezeit ca. 12 Std.

Pro Stück ca. 290 kcal E 9 g, F 12 g, KH 33 g

Oreo-Maracuja-Tarte

Zutaten für 16 Stücke:

● 100 g Butter

● 400 g + 8 Kakaokekse mit Cremefüllung (z. B. Oreos)

● 2 Maracujas

● 200 ml Maracujasaft

● 50 g Zucker

● 20 g Speisestärke

● 350 g weiße Kuvertüre

● 200 g Schlagsahne

● 2 EL Schokotropfen

● Öl für die Form

1 Butter schmelzen. 400 g Kekse sehr fein hacken. Mit Butter vermengen. In eine geölte Tarteform (26 cm Ø) mit Lift-off-Boden drücken, dabei 3–4 cm hohen Rand formen. Ca. 30 Minuten kühlen.

2 Fruchtmark aus den Maracujas lösen. Mit 150 ml Saft und Zucker aufkochen. Stärke mit Rest Saft verrühren, zum Maracujasud geben und ca. 2 Minuten köcheln. Abkühlen lassen. Creme auf den Boden streichen, kühlen.

3 Kuvertüre hacken. Sahne erwärmen und Kuvertüre darin schmelzen. Creme auf die Tarte geben, ca. 1 Stunde kühlen. 8 Kekse halbieren. Tarte aus der Form lösen. Mit Schokotropfen und Keksen verzieren und anrichten.

Zubereitungszeit ca. 45 Min., Wartezeit ca. 2 ¹/₄ Std. Pro Stück ca. 400 kcal E 4 g, F 23 g, KH 42 g

Fürst-Pückler-Schnitten

Zutaten für 16 Stücke:

● 75 g Butter

● 300 g Schoko-Cookies

● 75 g Zartbitter-Kuvertüre

● 6 Blatt Gelatine

● 600 g Doppelrahmfrischkäse

● 100 g Zucker

● 1 Päck. Vanillezucker

● 500 g Schlagsahne

● 100 g passierter Erdbeer-Fruchtaufstrich

● 25 g rosa und weiße Baisertuffs

● Backpapier

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