Forelle

Außenbordskameraden zum Essen zu fangen ist für manche Skipper keine Option. Dabei zählt die Delikatesse oft zu ihren Leibspeisen. Praxistipps und Inspirationen für den Einstieg ins Angeln.

Dominik Blees und Manuela Merk haben im bayerischen Alpenvorland einen kleinen, feinen Zuchtbetrieb aufgebaut. Reines Gebirgswasser bietet dafür beste Voraussetzungen

Wir servieren den zarten Fisch in knusprigem Blätterteig, im BBQ-Style vom Grill, als Ofengericht und mehr …

Das große Tier-Quiz

Sylter Genuss? Das ist so viel mehr als Fischbrötchen! Hier kommt das Beste aus der Nordsee und von den saftigen Salzwiesen

Die europäischen Meere sind krank, übernutzt und in weiten Teilen leergefischt. Doch es gäbe Möglichkeiten, das zu reparieren. In Schweden werden sie nun erprobt.