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Von diesen Prachtstücken möchten wir direkt noch ein zweites Stückchen vernaschen
Erdbeer-Mandel-Torte
Zutaten für 14 Stücke: 2 Päck. Vanille-Puddingpulver, 60 g Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. In 600 ml kochende Milch rühren, ca. 1 Min. köcheln, abkühlen. 3 Eier (Gr. M) trennen. Eiweiße und 100 g Zucker steif schlagen. Eigelbe, 75 g Mehl, 35 g Speisestärke, 75 g gem. Mandeln und 1 TL Backpulver unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 170 °C/Umluft: 150 °C) ca. 25 Min. backen. 250 g Erdbeeren, 125 g Gelierzucker und 3 EL Zitronensaft ca. 10 Min. köcheln. Einen dünnen Deckel vom Biskuit abschneiden, zerbröseln, mit 25 g gem. Mandeln mischen. Boden mit Ring umschließen, mit Konfitüre bestreichen. 300 g Erdbeerhälften innen an den Rand stellen. 7 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen. Mit 2 EL Pudding verrühren, dann unter Rest Pudding rühren. 400 g Schlagsahne und 1 Päck. Sahnefestiger steif schlagen, unterheben. Boden damit bestreichen, ca. 3 Std. kühlen. Mit 200 g Erdbeeren, Bröseln und 1 TL Puderzucker verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std.
Wartezeit ca. 3 Std.
Pro Stück ca. 290 kcal E 5 g , F 12 g , KH 38 g
Oreo-Beeren-Tarte
Zutaten für 12 Stücke: 75 g Butter schmelzen. 225 g Oreo-Kekse hacken. Mit Butter vermengen. In eine rechteckige Tarteform mit Lift-off-Boden (11 x 35 cm) geben. Brösel gut an Boden und Rand drücken und Form ca. 30 Min. kühlen. 50 g Vollmilch- und 250 g Zartbitter-Kuvertüre hacken. 275 g Schlagsahne erhitzen. Über die Kuvertüre gießen und zu einer glatten Creme verrühren. Schokocreme in die Form geben und ca. 3 Std. kalt stellen. 2 EL geh. Haselnüsse ohne Fett rösten. 250 g Erdbeeren halbieren, auf die Creme geben, leicht andrücken. Tarte mit Nüssen bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min., Wartezeit ca. 3 1/2 Std.
Pro Stück ca. 360 kcal E 3 g, F 26 g, KH 28 g
Erdbeerkranz
Zutaten für 20 Stücke: 200 g Butter, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päck. Vanillezucker und 5 Eier (Gr. M) verrühren. 225 g Mehl, 75 g Stärke, 1 Päck. Backpulver und 5 EL Milch unterrühren. 130 g Schoko-Bons hacken, 100 g
