KOCHEN
Leckeres Essen, das schnell fertig ist und fast keinen Abwasch macht? Tolle One-Pot-Ideen
Würzige Makkaroni-Käse-Suppe
Zutaten für 4 Personen
● 2 rote Paprikaschoten
● 2 Bund Lauchzwiebeln
● 2 Knoblauchzehen
● 1–2 EL Öl
● 200 g Speck
● geräuchertes Paprikapulver
● Salz
● Pfeffer
● 2 l Gemüsebrühe
● 250 g Mini-Makkaroni
● 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
● 1 Dose (425 ml) weiße Bohnen
● 60 g ger. Cheddar
● 60 g ger. Gouda
1 Paprika, Lauchzwiebeln, bis auf eine, klein schneiden. Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Speck darin knusprig auslassen. Paprika, Knoblauch und Lauchzwiebeln zufügen. Mit 2 TL Paprikapulver bestäuben und andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Brühe angießen, aufkochen. Nudeln zufügen und zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln. Bohnen abgießen, in den Topf geben, unterrühren und ca. 2 Minuten weiterköcheln.
3 Übrige Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Makkaroni-Käse-Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Hälfte
Käse in die Suppe rühren und darin schmelzen lassen. Suppe anrichten und mit übrigem Käse und Lauchzwiebelringen bestreut servieren.
Zubereitungszeit
ca. 30 Min.
Pro Portion ca.
410 kcal E 23 g, F 12 g, KH 49 g
Kartoffel-Curry
Zutaten für 4 Personen
● 2 Eier (Gr. M)
● 250 g Grünkohl
● 500 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge)
● 200 g Blumenkohl
● 1 Zwiebel
● 1 Knoblauchzehe
● 1 EL Kokosöl
● 1 EL rote Currypaste
● 400 ml Kokosmilch
● 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
● 200 ml Gemüsebrühe
● 200 g geg. Linsen (Dose)
● 2 EL Sojasoße
● Salz
● 1 Beet Kresse
● 1 TL Schwarzkümmel
1 Eier ca. 6 Minuten kochen. Währenddessen Grünkohl kleiner schneiden. Kartoffeln vierteln. Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Eier abgießen.
2 Öl im Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Grünkohl darin anbraten. Currypaste zugeben und anrösten. Kokosmilch, Tomaten und Brühe angießen. Kartoffeln und Blumenkohl zugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
3 Linsen zufügen, aufkochen. Mit Sojasoße, Salz würzen. Eier pellen, halbieren. Kresse abschneiden. Curry mit Eiern, Kresse, Schwarzkümmel anrichten.
Zubereitungszeit
ca. 30 Min.
Pro Portion ca.
260 kcal E 12 g, F 9 g, KH 29 g
Grünkohl-Eintopf
Zutaten für 4 Personen
● 500 g Grünkohl
● Salz
● 3 Möhren
● 250 g Knollensellerie
● 1 Zwiebel
● 1 Stange Porree
● 2 EL Öl
● 1 TL geräuchertes Paprikapulver
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