Einfach & lecker
Zum Abendessen oder für den kleinen Hunger zwischendurch
Puten-Baguette
Schnelles Fingerfood
Für 4 Portionen:
• 1 Knoblauchzehe
• 5 g Ingwer
•400 g Putenbrustfilet
•4 EL Teriyaki-Soße
• 1 EL Sesamöl
•Pfeffer
• 2 Baguettes
•8 Römersalatblätter
•1 Avocado
• 1 Salatgurke
• 20 g Mayonnaise
1 Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Putenbrust in Streifen schneiden. Teriyaki-Soße mit Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Pfeffer mischen. Die Putenstreifen darin wenden und ca. 30 Min. im Kühlschrank marinieren. Anschließend in einer Grillpfanne rundum braten.
2 Die Baguettes evtl. aufbacken, dann waagerecht und quer halbieren. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Gurke putzen, waschen und in Scheiben hobeln.
3 Die Baguettes mit Salat, Avocado, Hähnchen, Mayonnaise, Gurke und evtl. Minzetriebspitzen belegen. Mit Pfeffer übermahlen.
Zubereitung: ca. 30 Min.
Pro Portion: ca. 915 kcal, 49 g F, 80 g KH, 35 g E
TIPP:
Für selbst gemachte Teriyaki-Soße je 100 ml Sojasoße und Mirin, 40 ml Reiswein und 2 EL Zucker aufkochen. 1 EL gehackten Knoblauch und 1 TL Sesamöl zugeben. Alles ca. 4 Min. köcheln lassen.
Wraps mit Gemüse-Mix
Aromatischer Imbiss
Für 6 Portionen:
• 240 g Kichererbsen (Dose)
• 6 EL Naturjoghurt
• 3 EL Ajvar (Glas)
• 2 EL Honig
• Salz
• Pfeffer
• 50 g getrocknete Tomaten in Öl
• 100 g gegrillte Paprikaschoten (Glas)
• 6 große Salatblätter
• 200 g Rotkohl
• 6 Tortillafladen (Ø 30 cm)
1 Die Kichererbsen in einem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Den Joghurt mit Ajvar zu einer Soße verrühren. Kichererbsen und Honig in einer Schüssel mischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Tomaten und Paprika abtropfen lassen und klein schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Den Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden.
3 Die Fladenbrote nach Packungsangabe erhitzen. Jeweils mit etwas Joghurtsoße bestreichen und mit Salat, Kohl, Kichererbsen, Tomaten sowie Paprika belegen. Die Wraps fest einrollen, schräg halbieren und sofort servieren.
Zubereitung: ca. 15 Min.
Pro Portion: ca. 355 kcal, 12 g F, 45 g KH, 10 g E
Tipp
Die Zutaten lassen sich ganz nach Vorliebe variieren. Für eine Tex-Mex-Varian
