Schlank
Mit tollen Relax-Gerichten zum Nachkochen
Stress treibt auf Dauer unser Gewicht in die Höhe. Mit unseren Tipps lassen Sie ihn ganz einfach hinter sich. Und mit ihm die Pölsterchen in der Körpermitte
Der Chef meckert, die Kinder sind krank und die To-do-Liste nimmt kein Ende: Stress zehrt am Nervenkostüm – und an der Gesundheit. Denn Dauerbelastung frustet nicht nur, sie macht auch dick.
Dafür verantwortlich ist das Hormon Cortisol, das bei Stress ausgeschüttet wird und auf lange Sicht zu Fetteinlagerungen führt. Dazu kommt die schlechtere Schlafqualität, die hungrig macht und zu Süßigkeiten greifen lässt. Studien zeigen, dass Süßes im Gehirn die Ausschüttung von Glückshormonen und kurzzeitige Entspannung bewirkt – bevor der Teufelskreis wieder startet.
Die gute Nachricht: Wir können unser Gehirn austricksen! Denn es gibt gesunde Lebensmittel, die genau denselben Effekt wie Gummibärchen und Co haben: Dazu gehören zum Beispiel Protein-Sattmacher wie Eier und Hülsenfrüchte sowie nährstoffreiche Nüsse, Kürbiskerne und Bananen. Auch Haferflocken, dunkle Schokolade und Fisch haben einen positiven Effekt auf unser Stressempfinden.
Denn deren Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe senken die Herzfrequenz, normalisieren den Hormonspiegel oder verbessern die Schlafqualität. Auf den nächsten Seiten finden Sie nicht nur unsere acht besten Anti-Stress-Tipps, sondern können dank der passenden Rezepte auch sofort mit dem Entspannen loslegen!
Kräuter-Rührei an Lachsfilet
GLUTENFREI
Für 2 Portionen:
• 6 Eier
• 3 EL Milch
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Schnittlauchröllchen
• 2 EL Rapsöl
• 100 g Lachsfilet ohne Haut
• 1 Zweig Dill
• 2 EL eingelegte Kapern (Glas)
1 Eier mit Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch zugeben. In einer Pfanne in 1 EL Öl leicht stocken lassen.
2 Lachsfilet trocken tupfen und in einer weiteren Pfanne im übrigen Öl (1 EL) auf beiden Seiten ca. 4 Min. anbraten. In grobe Stücke teilen und auf den Eiern
