Schlank
Crash-Diäten und Hungerkuren tun wir unserem Körper nie wieder an! Denn die beliebten TV-Ärzte zeigen, warum sie uns in fiese Kilofallen locken und was wir tun müssen, damit es mit dem Abnehmen klappt
Noch nie waren wir hierzulande dicker. Klar, dass wir abnehmen wollen – doch oft schaffen wir es nicht und geben auf. Viele Diäten versprechen, dieses Problem zu lösen – und führen kurzzeitig auch zum gewünschten Ergebnis. Doch dann schlägt der gefürchtete Jo-Jo-Effekt zu. „Das ist ein normaler Vorgang, mit dem der Körper sich vor einer Hungersnot schützen möchte. Er tritt vor allem nach stark kalorienreduzierten Crash-Diäten ein“, schildern die aus dem TV bekannten Ernährungs-Docs. In ihrem Buch „Die Anti-Jo-Jo-Methode“ erklären sie, wie man diese Diätfalle umgeht – und langfristig abnimmt! „Wir versprechen keine Wunder, sondern raten zu einer einfachen, aber dauerhaften Ernährungsumstellung, für die Sie nicht hungern müssen.“ Bedeutet: Im Mittelpunkt stehen frische Lebensmittel mit schlank machenden Eigenschaften. Dazu gibt es leckere Rezepte und nützliche Tipps zur Umsetzung der Anti-Jo-Jo-Methode.
Orientalische Gemüsepfanne mit Hafer
Tipp Bunt soll es sein: Je mehr verschiedene Gemüseorten in einem Gericht vorkommen, desto besser!
Für 2 Portionen:
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Blumenkohl
• 1 Möhre
• je 1 rote und gelbe Paprikaschote
• ½ Aubergine (ca. 150 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Harissa-Paste
• 300 ml Gemüsebrühe
• 100 g Hafergrütze
• ¼ Bund Petersilie
• 150 g griech. Joghurt (2 % Fett)
• 2 TL Zitronensaft
• ½ TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
1 Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln. Den Blumenkohl in Röschen teilen. Die Möhre schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten längs halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Aubergine längs vierteln und klein würfeln.
2 Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne im Öl bei mittlerer Hitze 2–3 Min. andünsten. Blumenkohl, Möhre, Paprika und Aubergine hinzufügen, alles etwa 5 Min. unter Rühren braten. Die Harissa-Paste einrühren, Brühe dazugießen. Alles einmal aufkochen, dann offen bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. köcheln lassen. Hafergrütze dazugeben, in der Gemüsepfanne mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 10 Min. quellen lassen, ab und zu umrühren.
3 Peters
