GING ALLEIN IN DIE WEITE WELT HINEIN
Wir schicken ein Brathähnchen auf Reisen und verwandeln es unter anderem in italienische Pasta, griechisches Ragout oder ein marokkanisches Taboulé
VELOCE GESCHMORTES POLLO CACCIATORE
Unser Hähnchen legt sich zu Penne und würzigem Tomaten-Sugo. Das Geheimnis? Da köcheln auch noch gehackte Sardellen mit. Pasta mio!
In nur 25 Minuten wird aus unserem Brathähnchen ein Italo-Hit!
ca. 25 Minuten • einfach • Portion ca. 730 kcal · E 58 g · F 23 g · KH 73 g
Guck auf die Straße, Bärbel!
Zutaten für ca. 4 Personen
400 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz
• 1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
125 ml trockener Rotwein
2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten
4 Sardellenfilets (in Öl)
1 Lorbeerblatt
120 g schwarze Oliven (ohne Stein)
3 Stiele Oregano
1 Brathähnchen (ca. 1 kg) Pfeffer
• 40 g geriebener Parmesan
1 Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Beides in einer großen Pfanne in heißem Öl andünsten. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. Mit Wein ablöschen. Tomaten zufügen. Sardellen hacken. Mit Lorbeer und Oliven zugeben. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln.
2 Oregano waschen, hacken. Vom Brathähnchen die Brustfilets mit Haut herauslösen und in große Stücke schneiden. Rest Fleisch von Haut und Knochen lösen, klein schneiden oder zupfen und mit Oregano in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben. Soße untermischen. Große Hähnchenbruststücke darauflegen und in der Resthitze zugedeckt leicht erwärmen. Mit Parmesan bestreut servieren.
EXPRESS-PHO
Eine herrlich zitronig duftende Löffelei mit Reisnudeln, Sprossen, Kräutern. Die Schärfe dosierst du dir bei Tisch
Da wird ja das Huhn in der Suppe verrückt – vor Glück!
ca. 25 Minuten • einfach • Portion ca. 430 kcal · E 31 g · F 12 g · KH 47 g
Zutaten für 4–6 Personen
1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Stange Zitronengras
1,5 l Hühnerbrühe
60 ml Fischsoße
200 g breite Reisnudeln 1 Brathähnchen (ca. 1 kg)
4 Lauchzwiebeln
50 g Mungobohnensprossen je 3 Stiele Minze und Koriander
• Salz
ca. 2 EL Limettensaft
ca. 4 EL rote Chilisoße
1 Ingwer und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Zitronengras waschen, längs halbieren. Mit Ingwer, Knoblauch, Brühe und Fischso
