Die gescheckte Karla
Marmorkuchen-Kaninchen mit Kakao-Flecken im Fell
ca. 1 ½ Stunden + ca. 3 Stunden Wartezeit
einfach Stück ca. 570 kcal · E 11 g · F 28 g · KH 45 g
Zutaten für 10–12 Stücke Für den Teig: • 250 g weiche Butter • 175 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • 5 Eier (Gr. M) • 300 g Mehl • 3 TL Backpulver
• 125 ml Milch • 20 g Kakao • 100 g Zartbitterschokotropfen • Fett und Mehl für die Form
Für Füllung und Deko: 400 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)
• etwas Kakao • 30 g Nussnugatcreme • 150 g Schlagsahne
• 4 EL Puderzucker • 2 Mandeln oder Schokolinsen • 1 Schaumherz
• 2 große Hamburger-Speck-Rauten
1 Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver daraufsieben und mit 75 ml Milch unterheben. Gut Hälfte Teig in einer gefetteten und bemehlten Springform (26 cm Ø) verstreichen. 20 g Kakao, 50 ml Milch und Schokotropfen unter übrigen Teig rühren. Dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen, mit einer Gabel einstrudeln und glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und senkrecht halbieren.
2 Für die Füllung 100 g Frischkäse, 1 EL Kakao und Nugatcreme glatt rühren. Auf der Unterseite einer Kuchenhälfte verstreichen. Die andere Unterseite passend daraufsetzen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
3 Gefüllten Kuchen aufrecht stellen und einen keilförmigen Nackenschnitt setzen (siehe Steps 1–2). Vom Keilstück ein Stückchen für den Schwanz abschneiden und anlegen (Rest wegnaschen).
