Bye-bye, Winterblues! Die Vitamin-C-Bömbchen lassen dein Food strahlen und alles nach Weihnachten duften
Mandarinen-Mandel-Torte
WOW, SO LUFTIG-LEICHT – DIE SCHMECKT WIE WOLKE 7!
DAS BRAUCHST DU FÜR CA. 12 STÜCKE
Teig:3 Eier (Gr. M) • 80 g Zucker • Salz • 1 Pck. Vanillepuddingpulver • 80 g Mehl • 1 TL BackpulverFüllung:2 Dosen (à 314 ml) Mandarinen • 500 g Quark 250 g Mascarpone • 200 ml Schlagsahne • 50 g Puderzucker 1 Pck. Gelatine-FixDeko:50 g gehobelte Mandeln 2 EL gehackte Mandeln • Backpapier
SO GEHT’S 1 Für den Teig Eier, Zucker und 1 Prise Salz ca. 10 Minuten cremig rühren. Puddingpulver, Mehl und Backpulver vermengen, auf die Ei-Masse sieben, unterheben. Teig in einen mit Backpapier eingeschlagenen Tortenring (oder eine Springform, 20 cm Ø) füllen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und horizontal halbieren, sodass 2 gleich hohe Böden entstehen.
2 Für die Füllung Mandarinen abgießen, abtropfen lassen. Ca. 10 Mandarinenstücke für die Deko beiseitelegen. Quark, Mascarpone, Sahne und Puderzucker steif schlagen. Gelatine-Pulver einrühren. ¼ Creme beiseitestellen. Restliche Creme mit Mandarinen mischen.
3Einen Boden in den Tortenring stellen. Mandarinen-Füllung darauf verteilen. Zweiten Boden aufsetzen. Rest Creme darauf glatt streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
4Für die Deko gehobelte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen. Torte aus dem Ring lösen. Gehobelte Mandeln an den Seiten und auf der Torte verteilen, leicht andrücken. Torte mit gehackten Mandeln und restlichen Mandarinen verzieren.
Meli von@mein_naschglueck
Bei der Schwäbin gibt’s jede Woche ein süßes neues Rezept zum Nachbacken
#challenge
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MANDARINE VS. CLEMENTINE
