LOW & LECKER
Preiswert kochen und Energie sparen? Kein Problem! Hier kommen 5 Rezepte für ein kleines Budget und mit geringem Stromverbrauch – die trotzdem total lecker sind
SUPER-GÜNSTIG
ENERGIEFREUNDE
GOLDENE LINSENSUPPE „Curry-Madras-Style“
ca. 30 Minuten • einfach • Portion ca. 440 kcal · E 18 g · F 23 g · KH 37 g
Zutaten für 4 Personen
1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer 2 Möhren • 2 EL Öl • Curry, Edelsüßpaprika-Pulver, Salz, Pfeffer • 250 g gelbe Linsen 1 Dose (400 ml) Kokosmilch 1 l Gemüsebrühe 2 EL geröstete Erdnüsse evtl. Koriander und Chiliflocken zum Garnieren
1 Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und alles fein würfeln. Möhren schälen und würfeln.
2 Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Möhren darin andünsten. Mit 2 TL Curry und 1 TL Paprikapulver bestäuben, kurz anschwitzen. Linsen zufügen. Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen. Ca. 20 Minuten köcheln.
3 Nüsse grob hacken. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit Nüssen bestreuen und nach Belieben mit Koriander und Chiliflocken garnieren.
PAPRIKA-PUTEN-SPIESSE auf buntem Herbstsalat
ca. 15 Minuten • einfach • Portion ca. 420 kcal · E 34 g · F 25 g · KH 12 g
Zutaten für 4 Personen
500 g Putenbrustfilet 2 Paprikaschoten 5 EL Öl • Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika • 125 g Feldsalat 50 g Haselnüsse • 300 g vorgegarte Rote Bete (vakuumiert) • 1 Zwiebel 2 EL Weißweinessig 2 EL flüssiger Honig Holzspieße
1 Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen, in Stücke schneiden. Abwechselnd auf Holzspieße stecken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenspieße darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2 Salat waschen. Nüsse rösten, abkühlen lassen und hacken. Rote Bete in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Zwiebel verrühren. 3 EL Öl unterschlagen. Dressing mit Salat und Roter Bete vermengen. Mit Spießen anrichten. Mit Nüssen bestreuen.
ENERGIESPAR-TIPP
Wer so wenig Kochutensilien wie möglich benutzt, vermeidet unnötigen und (nervigen) Abwasch.
KABANOSSI-SCHMARREN mit Ajvar-Schmand
ca. 30 Minuten • einfach • Portion ca. 680 kcal · E 29 g · F 48 g · KH 30 g
