BACKEN mit Liebe
Bei diesen Torten kann keiner widerstehen
Fein, fruchtig & auch mal vegan
Kleine Schoko-Sahnetorte getoppt von frischen Beeren
• 300 g Vollmilch-Kuvertüre
• 200 g Sahne
• 40 g Butter
• 4 Eier • 130 g Zucker
• 120 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 25 g Kakaopulver
• 50 g Raspelschokolade Zartbitter
• 6 EL Brombeerkonfitüre
• 125 g Beeren
1Kuvertüre hacken. Mit kochender Sahne übergießen, rühren, Kuvertüre darin schmelzen. 8 Std. kalt stellen.
2Butter schmelzen. Backofen auf 170 Grad vorheizen (Umluft: 150 Grad). Eier, Zucker 10 Min. weißschaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao, Schokoraspel mischen, unterrühren. Geschmolzene Butter unter Rühren zugeben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 18 cm) füllen. 50 Min. backen.
3Schokoboden auf einen Kuchenrost stürzen, erkalten lassen, dann zweimal quer durchschneiden. Die Schokosahne cremig aufschlagen. Jeden Boden mit je 2 EL Konfitüre und mit je 1/3 der Schokosahne bestreichen. Zu einer Torte zusammensetzen. Etwas Creme am Rand verstreichen. Mit den Beeren garnieren. Noch für 2 Std. kühl stellen.
Zubereitung: 60 Min.
Kühlen: 10 Std.;
Backen: 50 Min.;
Pro Stück: 420 kcal, KH: 48 g, F: 22 g, E: 7 g
KH: Kohlenhydrate, F: Fett, E: Eiweiß
Grüntee-Torte mit Kirschsahne
• 100 g Butter
• 280 g Zucker
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 1 TL Matcha-Grünteepulver
• 14 Bl. weiße Gelatine
• 700 g Vollmilchjoghurt
• 700 g Sahne
• 100 g Kirschkonfitüre
• 400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
1Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft: 160 Grad). Butter mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Grünteepulver mischen, daraufsieben und unterziehen. Teig in eine gefettete Springform (ø 24 cm) füllen, 20 Min. backen. Kurz abkühlen lassen. Boden auslösen und auskühlen lassen.
2Übrigen Zucker mit 200 g Joghurt leicht erwärmen. Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Übrigen Joghurt dazugeben, kalt stellen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterheben. Konfitüre durch ein Sieb streichen, unter eine Hälfte der Joghurtsahne ziehen.
2Die Kirschen entsteinen. Die beiden Joghurtmassen in je einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Boden mit einem Tortenring umstellen, die Kirschen darauf verteilen. Die Joghurtmassen abwechselnd kreisförmig auf den Boden spritzen, bis der Tortenring fast gefüllt ist. Auf die Oberfläche dann Cremetupfen spritzen. 4 Std. kalt stellen. Evtl. mit hellen Kuvertüre-Spänen garnieren.
Zubereitung: 55 Min.;
Backen: 20
