Günstig & gut kochen mit Lea – hier kommen:
Jetzt husch, husch ins Töpfchen. Wenn die heißhungrige Meute ungeduldig ihr Mittagessen einfordert, sind blitzschnelle Sattmacher gefragt. Besonders begehrt sind Ideen, die das Familien-Budget schonen, gleichzeitig bei Männern und Kindern gut ankommen – eben solche wie unser fixes Schlemmer-Trio
Natürlich mit Genuss-Garantie
Crêpes-Röllchen im Ofen gratiniert
• 1 Bd. gemischte Kräuter
• 4 Eier
• 300 ml Milch
• 200 g Mehl
• Salz
• 250 g Frischkäse
• 60 g Grana Padano
• Pfeffer
• 80 g Grillpaprika (Glas)
• 100 g Schinken (roh oder gekocht)
• 2 EL Öl
• 30 g gehackte Mandeln
1Kräuter kalt abbrausen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit 3 Eiern, Milch, Mehl und etwas Salz im Mixer fein pürieren.
2 Für die Füllung Frischkäse und 1 Ei verquirlen. Grana Padano reiben, Hälfte einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Grillpaprika, Schinken fein würfeln.
3 Kräuterteig portionsweise bei Mittelhitze im heißen Öl zu 8 dünnen Crêpes ausbacken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft: 180 Grad).
4 Ein Blech mit Backpapier belegen. Die Frischkäsecreme auf die heißen Crêpes streichen, dabei ringsum 5mm Rand freilassen. Schinken- und Paprikawürfel aufstreuen. Crêpes aufrollen, in Stücke schneiden, auf das vorbereitete Blech legen. Mit Mandeln und übrigem Grana Padano bestreut 10-15 Min. backen. Salat, z. B. Gurkensalat dazu servieren.
Zubereitung: 20 Min.
Backen: 10-15 Min.
Pro Portion: 640 kcal, KH: 43 g, F: 39 g, E: 30 g
Bratwurst-Gulasch fein gewürzt
• 2 rote Paprika
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Rostbratwürste
• 1 EL Öl
• 1 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 500 ml Fleischbrühe
• 400 g passierte Tomaten
• 400 g Nudeln (z. B. Spirelli)
• 100 g Schmand
• 1-2 TL geh. Petersilie
1 Die Paprika putzen, entkernen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Alles in feine Streifen hacken. Bratwurst schräg in Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten.
2 Paprika mit Zwiebel und Knoblauch kurz mitgaren. Tomatenmark unter Rühren kurz mitschwitzen. Mit etwas Salz, Pfeffer und 1-2 TL Paprikapulver würzen. Flei
