Widerstand? Zwecklos!
So lassen wir uns gern verführen!
... denn unsere tollen Kreationen schmecken natürlich alle genauso lecker, wie sie aussehen
Cremiges Prachtstück auf luftig geschichtetem Biskuit
• 4 Eier
• 305 g Zucker
• 3 Pck. Vanillezucker
• 200 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 50 g gemahl. Mandeln
• 2 EL Erdbeer-Konfitüre
• 550 g Erdbeeren
• 30 g Agar-Agar
• 350 g Quark
• 200 g Schmand
• 4 EL Erdbeer-Limes
• 400 g Sahne
•2 EL Puderzucker
1 Backofen auf 160 Grad vorheizen (Umluft: 140 Grad). Eine Springform 225 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker weißschaumig schlagen. Mehl, Backpulver sieben, mit Mandeln unterheben. Masse in der Form 25-30 Min. backen.
2 Biskuit auf ein Gitter stürzen. Nach Erkalten in 3 Böden teilen. Zwei Stück dünn mit Konfitüre bestreichen. Tortenring um einen Boden legen. Die Erdbeeren waschen und putzen. 350 g würfeln und mit 80 g Zucker pürieren. 100 g Püree mit Agar-Agar aufkochen und 2 Min. köcheln. Abkühlen lassen.
3 Übriges Püree, Quark, Schmand, Erdbeer-Limes und 2 Pck. Vanillezucker verrühren und unterziehen. Sahne steif schlagen, unterheben. Ein Drittel davon auf den Boden im Tortenring streichen. Übrige Creme und Böden einschichten. 3 Std. kühlen.
4 Torte auslösen, Puderzucker, evtl. Pulver aus gefriergetrockneten Erdbeeren aufstäuben. Dann mit den übrigen Erdbeeren garnieren.
Zubereitung: 75 Min.;
Backen: 25-30 Min.;
Kühlen: 3 Std.
Pro Stück: 425 kcal, KH: 50 g, F: 20 g, E: 10 g
Torteletts mit Früchtequark
• 175 g Mehl
• 80 g Butter (z. B. Weihenstephaner)
• 1 EL Zucker
• 100 g gehackte Mandeln
• 80 g Erdbeer-Konfitüre
• 200 g frische Erdbeeren
• 500 g fertiger Erdbeer-Fruchtquark
1 Mehl, Butter in Flöckchen, den Zucker und 2-3 EL Wasser zum glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kühlen.
2 Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft: 180 Grad). Den gekühlten Teig auf leicht bemehlter Fläche durchkneten. In 4 Portionen teilen, jede rund ausrollen. 4 Tortelett-Förmchen (ø 12 cm) fetten und damit auslegen. Ränder andrücken, Böden mehrfach einstechen. Gehackte Mandeln aufstreuen, 10-12 Min. backen.
3 Die Tortelett-Böden 5 Min. in den Förmchen ruhen lassen. Dann zum Abkühlen auslösen und auf ein Gitter setzen. Die Erdbeer-Konfitüre erhitzen und auf die erkalteten Böden streichen. schneiden. Kurz vor dem Servieren auf der Konfitüre anrichten und etwas Fruchtquark darauf verteillen. Nach Wunsch garnieren.
4 Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke
Zubereitung: 60 Min.
Kühlen: 3
