Extra
+ Rezepte zum Sammeln
Für die Hasen
125 g Mehl, 2 EL Puderzucker sieben. Mit 125 g Butter, Vanille, 1 Eigelb verkneten. Teig 30 Min. kühlen. Dünn ausrollen, Hasen ausstechen, auf Blechen mit Backpapier bei 180 Grad in ca. 10 Min. goldbraun backen.
Karotten-Aprikosentorte mit Joghurtcreme fein geschichtet
Zutaten für 16 Stücke:
• 350 g Karotten
• 250 g Butter
• 350 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 6 Eier
• 250 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 200 g gemahlene Mandeln
• 500 g Vollmilch-Joghurt
• 300 g Frischkäse
• 3 TL Zitronensaft
• 6 Bl. Gelatine
• 200 ml Sahne
• 200 g Aprikosen-Konfitüre (z. B. Maintal)
• 1 EL Speisestärke
• 250 ml Orangen-Aprikosen-Nektar
So wird’s gemacht :
1 Backofen auf 170 Grad vorheizen (Umluft: 150 Grad). Die Karotten schälen und fein raspeln. Butter, 250 g Zucker, Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver sieben. Mit Mandeln und Karotten unterheben. Teig in gefetteter Springform (ø 24 cm) ca. 60 Min. backen. Kuchen zum Abkühlen stürzen.
2 Joghurt, Frischkäse, Zitronensaft,100 g Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsangabe auflösen, unterziehen. 20 Min. kühlen. Sahne steif schlagen, unter die halbgelierte Creme heben. 1 EL davon beiseitestellen.
3 Kuchen in 3 Böden teilen. 2 davon mit je 30 g Konfitüre bestreichen.
Tortenring um einen legen. Hälfte der Joghurtcreme einfüllen. Übrige Böden und Creme einschichten. Die Torte 2 Std. kühlen. Dann auslösen.
4 Speisestärke, Nektar und übrige Konfitüre unter Rühren aufkochen. Auf die Torte geben. Beiseite gestellte Creme in kleinen Punkten daraufgeben, mit Holzspieß durchziehen. Evtl. selbst gebackene Häschen aus Mürbeteig an den Rand drücken.
i Zubereitung: 60 Min.; Backen: 60 Min.; Kühlen: 2 Std.; Stück: 350kcal,KH:29g,F:22g,E:7g KH: Kohlenhydrate, F: Fett, E: Eiweiß
Süßes zum Vernaschen und Überraschen
Rosa Erdbeer-Schmandtorte auf zwei verschiedenen Böden
Zutaten für 16 Stücke:
• 50 g gemahl. Mandeln
• 280 g Mehl
• 125 g Butter
• 190 g Zucker
• 4 Eier
• 2 Pck. Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 8 Bl. Gelatine
• 600 g Erdbeeren
• 400 g Schmand
• 3 EL Erdbeer-Limes
• 400 g Sahne
• 30 g Erdbeer-Konfitüre
• 1 Pck. Sahnesteif
So wird’s gemacht :
1 Mandeln, 130 g Mehl, 75 g Butter, 30 g Zucker, 5 EL kaltes Wasser glatt verkneten. Teig 30 Min. kühlen.
2 Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft: 180 Grad).
