In Birgits KOHLRABIKÜCHE

Mit seiner bunten Vielfalt sorgt er im Herbst für Farbe auf dem Tisch und begeistert mit kulinarischer Raffinesse.

Im Ofen entfaltet sich das Aroma des bunten Gemüses besonders gut und bringt sommerliche Leichtigkeit auf unsere Teller.

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Wer dem Schlechten auch etwas Gutes abgewinnen möchte, wird im Gemüsegarten fündig: Durch den Klimawandel gedeihen dort mittlerweile Arten, die sonst nur in anderen Kulturen verbreitet sind. Und manch vergessene Einheimische erleben ihre Renaissance.

1 Den Kürbis zunächst halbieren und dann ...