Bei diesen schnellen Tellern schweben Fans von Steak, Schnitzel & Co. auf Genusswolke sieben
Farfalle mit Zitronen-Tomaten-Hähnchen
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Brokkoli-Hack-Auflauf
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Gebratene Leber mit Knoblauch-Kartoffelstampf
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Gebratene Süßkartoffeln mit Hackbällchen
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Rindersteaks mit Paprika, Polenta und Basilikumpesto
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Kalbschnitzel mit Blumenkohl-Tomaten-Couscous
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Farfalle mit Zitronen-Tomaten-Hähnchen
ZUTATEN für 4 Personen
> 400 g Farfalle
> 400 g Hähnchenbrustfilet
> 1 Zwiebel
> 1 Knoblauchzehe
> 200 g Kirschtomaten
> 1 Biozitrone
> 2 EL Olivenöl
> etwas edelsüßes Paprikapulver
> 200 g Sahne
> 1/2 Bund Schnittlauch
> etwas frisch geriebener Parmesan zum Garnieren
> etwas Salz und Pfeffer
1 Farfalle nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden bzw. hacken. Die Tomaten waschen und halbieren. Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben, die Schale fein abreiben.
2 Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Dann Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Zitronenschale dazugeben. Alles weitere 5 Minuten dünsten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne dazugießen. Alles einmal aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten sanft köcheln lassen.
3 Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und in die Pfanne geben. Farfalle abgießen, dabei etwa 100 ml Kochwasser auffangen. Beides in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Pasta auf Teller verteilen, mit dem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 30 Minuten
Gebratene Süßkartoffeln mit Hackbällchen
ZUTATEN für 4 Personen
> 800 g Süßkartoffeln
> 5 EL Olivenöl
> 1 Zwiebel
> 1/2 Bund gemischte Kräuter (z. B. Oregano, Majoran, Thymian)
> 500 g gemischtes Hack
> 1 Ei
> 5 EL Semmelbrösel
> 1 Knoblauchzehe
> 1 kleine rote Chilischote
> etwas rosenscharfes Paprikapulver
> etwas Salz und Pfeffer
1 Die Süßkartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze in ca. 15 Minuten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
2 Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Hack
