AM SONNTAG, 12. MAI, IST MUTTERTAG!
Liebe geht durch den Magen. Das gilt nicht nur für Verliebte. Auch Mami und Omi freuen sich über eine dieser köstlichen und beeindruckenden Backwerke als Anerkennung und Dankeschön. Wir zeigen, wie diese wunderschönen Torten und Kuchen gelingen.
Erdbeerherz für Mami
Sahne, Mascarpone und Erdbeeren: Eine Kombination, die einfach fein ist. Zusammen mit dem Rührteig und den Zuckerherzchen ein wunderbares Backkunstwerk!
Rezept auf Seite 56
Himbeerherzkuchen
Die leckere Sahne-Quark-Creme ist ein feiner Kontrast zum Schoko-Rührteig-Boden. Die Sahnetuffs mit den süßen Verzierungen zaubern Mama ein Lächeln aufs Gesicht!
Rezept auf Seite 56
Buchstabenkuchen zum Muttertag
Mama, Mutti, Mutsch oder ein ganz anderer Kosename: Diesen Kuchen gestalten Sie „maßgeschneidert“. Bei der Verzierung dürfen Sie kreativ sein.
Rezept auf Seite 57
Muttertagsherz mit Schokoladen-Drip
Wer eine extra Portion Schokolade mag, wird diesen Kuchen lieben! Darunter verstecken sich eine Buttercreme, ein Mandelteigboden und viel Liebe.
Rezept auf Seite 57
Erdbeerherz für Mami
Zutaten für 12 Stücke
Für den Rührteig:
❖ 150 g weiche Butter oder Margarine
❖ 125 g Zucker
❖ 1 Pck. Vanillezucker
❖ 1 Pck. geriebene Zitronenschale
❖ 1 Prise Salz
❖ 3 Eier
❖ 225 g Weizenmehl
❖ 2 gestr. TL Backpulver
❖ 4 EL Milch
Für die Füllung:
❖ 100 g Erdbeeren
❖ 2 EL samtiger
Erdbeerfruchtaufstrich
Für die Mascarponecreme:
❖ 200 g kalte Sahne
❖ 1 Pck. Sahnesteif
❖ 500 g Mascarpone
❖ 50 g Zucker
❖ 1 EL samtiger
Erdbeerfruchtaufstrich
❖ rosa Lebensmittelfarbe
Zum Verzieren:
❖ 150 g Erdbeeren
❖ Herzdekor-Mix
❖ Mini-Dekorblüten
1. Eine Herzform (25 cm Ø) fetten. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
2. Für den Rührteig: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei ca. 30 Sek. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
3. Den Teig in der Herzform glatt streichen. Form auf dem Rost in das untere Drittel des Backofens schieben und ca. 35 Min. backen. Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen vom Springformboden lösen und darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
4. Für die F
