Landbäckerei OSTERBÄCKEREI
POMPÖSE TORTEN, FEINE KUCHEN, NECKISCHE TEILCHEN
„Süß“ ist hier wirklich alles: Das Gebäck mit seinen köstlichen Cremes und Teigen an sich, aber auch die Verzierungen. Denn für die Feiertage darf es gern etwas ganz Besonderes und etwas aufwendiger sein!
Eierlikör-Mohn-Torte
In der herrlich üppigen Creme stecken Sahne, Mascarpone und Eierlikör. Gekrönt wird sie von Pralinen.
Titelrezept
Ostertorte mit Heidelbeercreme
So farbenfroh kann eine Torte ganz ohne Lebensmittelfarbe werden – dazu wird einfach köstliches Heidelbeergelee verwendet!
Kleine vegane Ostertorte mit Erdbeercreme
Bei dieser glorreichen Naked Cake mit drei Böden und zweimal Creme kann jeder zugreifen und genießen!
Rübli-Ostertorte
Die Zitronen-Frischkäse-Creme ist ein süßer Kontrast zum Möhrenteigboden. Darf es noch ein Stückchen sein?
Eierlikör-Mohn-Torte
Für den Teig:
❖ 100 g Weizenmehl
❖ 3 gestrichene TL Backpulver
❖ 1 Päckchen Vanillezucker
❖ 250 g fertige Mohnbackmischung
❖ 4 Eier
❖ 100 g weiche Butter oder Margarine
❖ 6 Tropfen Bittermandelaroma Für die Eierlikör-Sahne-Creme:
❖ 200-250 g kalte Sahne
❖ 2 Päckchen Vanillezucker
❖ 2 Päckchen Sahnesteif
❖ 250 g Mascarpone
❖ 125 ml Eierlikör Zum Verzieren:
❖ Eierlikör
❖ 12 gefüllte Pralinen (z. B. weiße Eierlikörpralinen)
❖ Dekorblüten
❖ gehackte Pistazien
1. Einen Bogen Backpapier in eine Springform (26 cm Ø) einspannen. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen.
2. Für den Teig: Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig in der Springform glatt verstreichen. Die Form auf dem Rost in das untere Drittel des Backofens schieben und ca. 30 Minuten backen.
4. Springformrand mit einem Tafelmesser lösen und entfernen. Den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend vom Tortenboden das mitgebackene Backpapier abziehen. Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumlegen.
5. Für die Eierlikör-Sahne-Creme: Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone und Eierlikör mit dem Mixer verrühren. Geschlagene Sahne unterheben und die Eierlikör-Sahne-Creme auf dem Tortenboden wellenförmig verstreichen. Die Eierlikör-Mohn-Torte ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Zum Verzieren: Vor dem Servieren den Eierlikör ü
