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Nicht groß, aber großartig! Selten lassen sich Genuss, Kultur, mediterranes Flair und blühendes Leben so entspannt erleben wie in Graz im Herzen der Steiermark, der Heimat von Johann Lafer
Schlafen
Den Sprung in die Moderne hat das „Grand Hôtel Wiesler“ am Ufer der Mur auf eigene Art vollführt. Patron Florian Weitzer renovierte das einstige Grandhotel zum Boutique-Ensemble. Auf den Gast warten Talavera-Waschbecken aus Mexiko, Shabby-Chic-Dekor und ein kleiner orientalisch designter Spa. Im „Salon Marie“ lässt sich vorzüglich frühstücken oder szenig zu Abend essen, im Gang hängen signierte Porträts berühmter Gäste wie Mick Jagger, dem Dalai Lama oder Arnold Schwarzenegger – neben Johann Lafer einer der berühmtesten Söhne der Steiermark.
•••• Grieskai 4–8, 8020 Graz, Tel. +43 316/70660, www.grandhotel wiesler.com, 102 Zi., DZ ab € 130•
Einst Gasthof „Zur Goldenen Birn“ und seit nunmehr vier Generationen im Besitz der Familie Florian, trumpft es mit idealer Lage, einem modernen Spa, großzügig geschnittenen Zimmern und aufmerksamem Service auf. Dazu erlangt die Gastronomie gerade neuen Ruhm: Die „Bar Flora“ hat ausschließlich österreichische Spirituosen, und das Fine-Dining-Restaurant „Zur Goldenen Birn“ macht mit Interpretationen aus der K.-u.-k.-Monarchie von sich reden.
•••• Leonhardstraße 8, 8010 Graz, Tel. +43-316-36300, www.parkhotelgraz.at, 68 Zi, DZ ab € 113 •
Wenn Johann Lafer in die Hauptstadt seiner Heimat reist, nächtigt er hier. Es gehört seinem guten Freund Helmut Marko, Ex-Rennwagenfahrer und Motorsport-Chef der „Red Bull Formel 1-Racing Teams“. Jedes der 56 Zimmer und acht Apartments ist individuell gestaltet, die in den Schlossberg gebaute Dachterrasse mit Felsenpool sowie die Kollektion mit moderner Kunst von Hermann Nitsch, Maria Lassnig und Otto Mühl in Foyer, Gängen und Zimmern sind einzigartig.
•••• Kaiser-Franz-Josef-Kai 30, 8010 Graz, Tel. +43-316-80700, www. schlossberghotel.at, 56 Zi., 8 Apartments, DZ ab € 116 •
Essen
Welch Potenzial in Patron und Chef koch Philipp Dyczek steckt, beweisen bereits seine Grüße aus der Küche. Wagyu-Tafelspitz im Filo-Röllchen mit Kimchi, Hibiskus, Aal u
