Vegan essen. Aber richtig! Die Wahrheit über Ersatzprodukte

Der Fleischersatzboom ist vorbei. Nestlé und Unilever ziehen sich zurück, Start-ups gehen pleite – nur der deutsche Marktführer Rügenwalder Mühle setzt unverdrossen auf das vegetarische Schnitzel

Das schmeckt jetzt

Was nehme ich anstelle von Trüffel, Safran oder Pinienkernen?

Dein Eiweiß für den Muskelaufbau muss nicht unbedingt vom Rind oder Huhn stammen. Wir zeigen dir Rezepte mit Protein-Power auf rein pflanzlicher Basis. Tierisch lecker sind sie trotzdem

Universitäten machen es, Unternehmen auch. Die Südtiroler sind Vollprofis beim Fermentieren. Auch eine junge Molkerei-Managerin geht völlig neue Wege …

Steaks, Rouladen und mehr gibt’s jetzt mit Möhren-Würstchen, Hülsenfrüchte-Hack und anderen Gemüse-Doubles – 100 % vegetarisch, tierisch lecker!